Zuccardi : Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021

Note di degustazione e caratteristiche del Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021 di Zuccardi

Degustazione

Aspetto
Perfettamente limpido, questo vino svela un colore porpora profondo, quasi opaco al cuore, esaltato da vividi riflessi violacei. Lacrime splendidamente dense e regolari rivestono il bicchiere.

Naso
Il bouquet aromatico esprime una purezza notevole, stratificando aromi di frutta nera fresca come mora, mirtillo e ciliegia nera. Questi si intrecciano con delicate note floreali di violetta e peonia, accompagnate da una mineralità pronunciata che evoca gesso, grafite e pietra frantumata. Un nobile tocco erbaceo di timo selvatico e jarilla completa questo complesso insieme.

Bocca
Con una struttura straordinariamente verticale, l'attacco è preciso ed energico, sostenuto da un'acidità vivace. La parte centrale, densa ma mai pesante, poggia su tannini fermi, fini e fittamente intrecciati, che regalano una texture singolarmente gessosa. Il finale si prolunga a lungo su superbe note saline e minerali.

Abbinamento cibo-vino
Questo grande vino rosso si abbinerà meravigliosamente con carni rosse grigliate o arrostite, come una costata cotta al forno a legna o un agnello arrosto alle erbe. Esalterà inoltre selvaggina leggera, piatti vegetariani strutturati come un risotto ai porcini, nonché formaggi a pasta dura stagionati come un Comté d'annata.

Servizio e conservazione
Il Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021 vanta un potenziale di invecchiamento eccezionale, che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina per essere gustato fino al 2041 circa.

La pura espressione di un terroir estremo di Mendoza nel cuore del Valle de Uco firmata Zuccardi

La tenuta
Fondata nel 1963 dall'ingegnere Alberto Zuccardi con un progetto di irrigazione pionieristico, la tenuta di famiglia è diventata un riferimento imprescindibile a Mendoza. Oggi la tenuta resta nelle mani della famiglia fondatrice, con Sebastián Zuccardi alla guida della direzione tecnica. Sotto la sua guida, il marchio si è affermato in tutto il mondo grazie ai suoi grandi vini di montagna ottenuti attraverso una viticoltura biologica e biodinamica. L'identità della tenuta si fonda su una lettura meticolosa dei terroir d'alta quota, privilegiando l'autentica espressione del luogo rispetto alla mera potenza varietale.

Il vigneto
La cuvée proviene da una micro-parcella di appena 0,93 ettari situata sul versante esposto a nord-ovest/ovest del vigneto Finca Piedra Infinita. Questo terroir eccezionale si trova all'interno dell'Indicazione Geografica Paraje Altamira, a San Carlos, nel cuore del prestigioso Valle de Uco. A un'altitudine di 1.100 metri, questo sito si distingue per i suoi suoli alluvionali estremamente poveri e superficiali. La superficie è ricoperta di rocce e pietre, con una concentrazione molto elevata di materiale calcareo che poggia su un profilo pedologico intensamente sassoso, plasmando l'identità radicale di questo luogo.

L'annata
Il 2021 è stato caratterizzato da condizioni climatiche fresche e umide. Questo particolare andamento meteorologico ha favorito una maturazione lenta e graduale degli acini. Le uve hanno così potuto raggiungere uno stadio di maturità ottimale, offrendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, sviluppando al contempo una solida struttura tannica. La vendemmia è stata effettuata separando accuratamente le parcelle e le tipologie di suolo, in modo da raccogliere ogni sezione nel suo momento ideale.

Vinificazione e affinamento
Per realizzare il Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021, le uve sono sottoposte a una rigorosa selezione manuale. Le vasche vengono poi riempite per sola gravità, per preservare l'integrità del frutto. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni. Per rispettare la purezza del terroir e del frutto, l'intero processo, dalla vinificazione all'affinamento, si svolge esclusivamente in vasche di cemento non rivestite di resina epossidica, senza alcun affinamento in legno.

Vitigno
100% Malbec.