Bodega Catena Zapata : Argentino 2019
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Descrizione
Un vino rosso argentino in un’annata concentrata
La proprietà
Nicola Catena fonda la Bodega Catena Zapata nel 1902 e pianta le prime parcelle di Malbec in un vigneto d’eccezione di Mendoza, in Argentina.
Questa tenuta famigliare, in costante ricerca dell’eccellenza, vive una vera e propria rinascita negli anni ’60, quando a prenderne le redini è Nicolás Catena Zapata. Egli ambisce a rivoluzionare i metodi di produzione dei vini argentini, esaltandone l’espressione dei vitigni: per questo, si ispira alla vinificazione dei vini della Napa Valley e punta dei nuovi terreni che vantano un’altitudine notevole.
Soprannominata “Il Grand Cru del Sud America”, la Bodega Catena Zapata è una referenza internazionale rinomata dai critici per la finezza e l’eleganza dei suoi vini.
Il vigneto
Argentino Malbec 2019 della Catena Zapata deriva dalle vecchie viti dei vigneti di Nicasia ed Angélica, piantati a partire da una selezione massale prefilosserica di Angélica Vineyard. L’uva proviene così da altitudini che vanno dai 900 ai 1100 metri e da terreni diversi, di ghiaia leggera, di limo e di argilla.
Il vino
Argentino Malbec 2019 della Catena Zapata è un omaggio al vitigno malbec, alla sua storia francese e alla sua comparsa in Sud America in seguito ai danni causati in Europa dalla filossera. La filossera è qui rappresentata da una personificazione della morte, la morte del malbec nel Vecchio Mondo prima della sua rinascita nel Nuovo, dove produce oggi dei vini considerati tra i più grandi al mondo.
Vinificazione e invecchiamento
Argentino Malbec 2019 è il prodotto di fermentazioni (per il 20% in grappoli interi) in barrique di rovere francese 100% nuove. Le fermentazioni durano 28 giorni, sufficienti ad una buona integrazione del legno, ed avvengono a basse temperature con lieviti indigeni. Il vino resta poi su fecce, in barrique, per un invecchiamento di 18 mesi.
Assemblaggio
Questo vino è un 100% malbec.
Degustazione
Argentino Malbec 2019 della Catena Zapata è un vino più concentrato rispetto alle altre annate, caratterizzato da aromi di frutti neri, di cioccolato nero, di tartufo nero, il tutto accompagnato da tannini precisi e delicati.
Abbinamenti
Argentino Malbec 2019 si sposa perfettamente con selvaggina e formaggi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 16 e i 18°C.
