Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2022

Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio per il Malbec "Catena Alta" 2022 di Bodega Catena Zapata

Degustazione

Vista
Il vino si presenta di colore rosso profondo con riflessi violacei, caratteristici del Malbec.

Naso
Il bouquet rivela aromi raffinati di mora e ciliegia, sottilmente accompagnati da cenni speziati di pepe bianco e note esotiche di tamarindo.

Palato
Al palato, questo vino conquista con la sua trama succosa e morbida, sostenuta da tannini a grana fine che conferiscono struttura ed eleganza all’insieme.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Malbec d’altura si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, agnello alla provenzale in crosta di erbe o a un tagliere di formaggi stagionati. Si abbina molto bene anche a piatti speziati e alla cucina tradizionale sudamericana.

Servizio e affinamento

Il Malbec "Catena Alta" 2022 dà il meglio di sé a 60–64°F (16–18°C). Una leggera decantazione di un’ora aiuta a rivelarne appieno i profumi complessi. Da godere al meglio fino circa al 2030.

Un Malbec eccezionale dai terroir d’altura di Mendoza

La tenuta

Bodega Catena Zapata, fondata nel 1902, rimane una figura emblematica di Mendoza, coltivando sei vigneti d’altura nelle zone di Agrelo e della Valle de Uco, fino a 1.450 metri. Guidata dalla Dott.ssa Laura Catena con l’enologo Alejandro Vigil, questa tenuta a conduzione familiare si distingue per la ricerca scientifica tramite il Catena Institute of Wine e per l’architettura a piramide ispirata ai Maya. Pioniera dei terroir d’altura e specializzata in Malbec e Chardonnay, figura tra i World's Best Vineyards 2023.

Il vigneto

Questo Malbec proviene da un assemblaggio di parcelle storiche situate in cinque straordinari vigneti di Mendoza: Angelica (Maipú, 920 m), La Piramide (Agrelo, 950 m), Nicasia (Valle de Uco, 1.095 m), Adrianna (Tupungato, 1.450 m) e Angélica Sur (Valle de Uco, 1.090 m). Questi terroir d’altura beneficiano di suoli alluvionali vari, composti da argille limose, ciottoli arrotondati, ghiaia e calcare, offrendo un’eccezionale diversità geologica che accresce la complessità del vino.

Annata

L’annata 2022 è descritta dall’enologo Alejandro Vigil come eccezionale, considerata “la migliore mai vissuta”. Nonostante condizioni meteorologiche variabili che hanno richiesto una profonda conoscenza di ogni area, l’abbondante acqua glaciale ha mantenuto il fogliame in salute. L’autunno più fresco del solito ha permesso una maturazione lenta e completa, con conseguente notevole concentrazione ed equilibrio delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Malbec "Catena Alta" 2022 è stata eseguita in momenti diversi per preservare l’acidità naturale e mantenere livelli alcolici moderati. I grappoli interi sono stati vinificati, caricati a mano in vasche di piccolo formato e in barrique da 225–500 litri, con ogni lotto gestito singolarmente. La fermentazione è durata da 10 a 20 giorni con lieviti indigeni, seguita da una macerazione totale di 10 a 22 giorni e dalla completa conversione malolattica. L’affinamento è proseguito per 12–18 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Malbec, il vitigno emblematico argentino.