Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Catena Alta Malbec 2023 di Bodega Catena Zapata

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta di un rosso intenso con riflessi violacei, denso al centro e leggermente più chiaro verso l'unghia, segno della generosa estrazione di colore tipica del Malbec.

Naso
Il naso svela un bouquet di frutti neri e rossi maturi, mora, prugna e lampone, arricchito da note floreali di viola, sfumature di cacao e spezie delicate derivanti dall'affinamento in barrique di rovere francese.

Bocca
Il palato è al tempo stesso corposo e fresco, sostenuto da tannini maturi e fini e da un'acidità che conferisce definizione all'intero vino. Il finale lungo richiama il frutto nero e una leggera nota speziata.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Malbec si accompagna naturalmente alle carni rosse alla griglia o arrosto, come un taglio di manzo cotto sul fuoco di legna, così come alle costolette d'agnello in crosta di erbe aromatiche. Si abbina bene anche a piatti a cottura lenta come lo stufato di manzo, oltre che al risotto ai funghi o a formaggi a pasta dura stagionati.

Servizio e conservazione

Il Catena Alta Malbec 2023 va servito preferibilmente a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, in un calice dalla coppa ampia che permetta agli aromi di esprimersi appieno. Si consiglia una decantazione di 30-60 minuti per ammorbidire i tannini, soprattutto perché il vino è ancora giovane.

Un Malbec di Mendoza plasmato dai terroir d'alta quota di Catena Zapata

La tenuta

Fondata nel 1902 da Nicola Catena ad Agrelo, nella regione di Luján de Cuyo a Mendoza, Bodega Catena Zapata è la più antica bodega argentina ancora guidata dalla famiglia fondatrice. Dagli anni Novanta la tenuta è guidata dalla dottoressa Laura Catena, la quarta generazione. Pioniera nell'esplorazione dei vigneti d'alta quota e nella valorizzazione del Malbec, la maison si affida in particolare al Catena Institute of Wine per approfondire la conoscenza scientifica dei terroir di Mendoza.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da una selezione di filari storici distribuiti in diversi vigneti di famiglia a Mendoza, tra cui Angélica e La Pirámide a Luján de Cuyo, Nicasia nella zona di Altamira, oltre ad Angélica Sur e Adrianna in alta quota. Queste parcelle poggiano su suoli di origine alluvionale che combinano limo, argilla, ghiaia e ciottoli arrotondati, talvolta su un substrato vulcanico, a altitudini comprese tra circa 900 e quasi 1.500 metri.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione del Catena Alta Malbec 2023, le uve di ciascuna parcella vengono raccolte e vinificate separatamente, in piccoli tini, con lieviti indigeni e una fase di macerazione a freddo prima della fermentazione. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono in barrique, accompagnate da regolari bâtonnage, prima dell'affinamento in barrique di rovere francese.

Vitigno

Questo vino è prodotto con uve Malbec.