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Bodegas Protos : Protos '27 2018
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Descrizione
L’espressione complessa ed elegante di un vino spagnolo concentrato ed equilibrato
La proprietà
Leggenda della Ribera del Duero, le Bodegas Protos sono nate nel 1927. I viticoltori di questa regione della Spagna decidono di unirsi per formare le prime cantine della Ribera, il cui nome "Protos" significa "primo" in greco. Anno dopo anno, le Bodegas Protos hanno acquisito una reputazione internazionale, esportando in tutto il mondo. Diventate un simbolo della Ribera del Duero, le Bodegas Protos rappresentano la perfetta alchimia tra il rispetto della tradizione e la ricerca permanente di innovazione. Autentici, generosi e superbamente realizzati, i vini Protos rappresentano dei vini spagnoli tra i più grandi della Ribera del Duero.
Il vigneto
Le Bodegas Protos sono situate nel cuore della regione della Ribera del Duero a Peñafiel (Valladolid) e Anguix (Burgos). A capo di più di 1.400 ettari di vigneti, Protos si adopera per produrre vini che rappresentino tutta la diversità di climi, terreni e vitigni della Ribera del Duero.
Protos '27 2018 deriva da vecchi vigneti nella provincia di Burgos, le cui viti hanno più di 50 anni.
Vinificazione e invecchiamento
L’uva è raccolta a mano, per poi iniziare il processo di vinificazione: macerazione a freddo seguita da fermentazione effettuata con lieviti indigeni della durata di 21 giorni, ad una temperatura controllata di 25 gradi. L’uva macera poi per 20 giorni durante i quali si effettuano rimontaggi regolari. Infine, il vino invecchia per 16 mesi in botti di rovere francese, prima di passare altri 12 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Tempranillo (100%)
Degustazione
Aspetto
Protos '27 2018 presenta un colore rosso intenso ornato da riflessi granato.
Naso
Il bouquet aromatico esprime l’intensità, la complessità e l’eleganza dei frutti neri, perfettamente combinati a piacevoli note affumicate, tostate e di vaniglia.
Bocca
Protos '27 2018 è un vino concentrato, equilibrato e rotondo, dalla lunga persistenza e dall’incredibile potenziale di conservazione.
Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, servire tra i 16 ed i 18 gradi.
