BOND : St. Eden 2014
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
Note di degustazione e consigli per St. Eden 2014 di BOND
Degustazione
Colore
Il colore rivela una profonda tonalità granato-violacea.
Naso
Al naso si esprimono crema di ribes nero e frutti scuri distintivi, con un leggero tocco di salvia. Emergono inoltre note di amarene in confettura, crostata ai mirtilli, cassa di cedro, spezie da forno, mentolo e grafite.
Palato
Di corpo pieno, compatto e muscoloso, questo vino offre una solida struttura tannica con tannini decisi, dalla grana fitta ma estremamente fine, che persistono fino al finale. La sua caratteristica duplicità tra ricchezza edonistica e fresca mineralità si esprime al massimo.
Abbinamenti gastronomici
Questo St. Eden 2014 si abbina perfettamente a manzo e carne di cervo. È inoltre ottimo con salumi e formaggi.
Servizio e invecchiamento
St. Eden 2014 ha un potenziale di invecchiamento fino al 2044 e oltre.
Un cabernet sauvignon di Napa Valley, di corpo pieno ed elegante, firmato BOND
La tenuta
Fondata nel 1996 da Bill Harlan, BOND incarna una visione borgognona applicata al cabernet sauvignon californiano, individuando cinque vigneti eccezionali tra oltre ottanta candidati valutati in tutta Napa Valley. Dal 2020, Will Harlan, figlio del fondatore, guida la tenuta insieme all’enologo Cory Empting, portando avanti il “piano dei 200 anni” concepito per garantire l’eccellenza attraverso più generazioni. I vini hanno ottenuto numerosi punteggi e rientrano tra i cabernet californiani più ricercati.
Il vigneto
Il vigneto St. Eden si estende su 11 acri, situati poco a nord di Oakville Crossroad in Napa Valley. È impiantato su un suolo roccioso ricco di ferro, composto da roccia vulcanica fratturata proveniente da una frana, con esposizione a nord.
Vitigno
St. Eden 2014 è un vino della California prodotto esclusivamente da cabernet sauvignon.
