Bouchard Finlayson : Galpin Peak Pinot Noir 2020

Il Pinot Noir Galpin Peak 2020 presenta un profilo brillante, con sfumature di tè e una delicata nota erbacea. Di corpo da medio a pieno e con un tenore alcolico del 14%, mostra accenni di rovere e un deciso taglio tannico, suggerendo che il vino trarrebbe beneficio da un ulteriore anno o più di affinamento in bottiglia. Questo Pinot Noir è strutturato e destinato a guadagnare profondità con il tempo, rendendolo un buon candidato per l’abbinamento con il cibo.

Aromi di ciliegia rossa, fragola a fette, radice di cicoria e paprika. Di medio corpo, con una consistenza setosa e tannini morbidi. Qui c’è tanta energia e vitalità, con un frutto rosso davvero grazioso al centro. Complesso, con un tocco floreale. Finale di bella trama. Già così delizioso, ma si aprirà ancora di più con il tempo. Sostenibile. Da bere ora o da conservare.