Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Montrachet Grand Cru 2022 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Questo vino di Borgogna combina armoniosamente potenza, finezza e morbidezza.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino si abbina perfettamente a pesce, foie gras o crostacei in salsa.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12°C e i 14°C.
Un vino bianco di Borgogna da un terroir eccezionale
La proprietà
Bouchard Père & Fils è stata fondata a Beaune nel 1731. Con quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la nona generazione della famiglia continua a perpetuare questo know-how unico nell'arte di produrre grandi vini di Borgogna. Pazientemente costruiti nel corso degli anni, i vigneti del Domaine Bouchard Père et Fils si estendono oggi su 130 ettari di vigne.
Il vigneto
La storia dei vini di Montrachet risale al XIII secolo. I monaci cistercensi donarono questi famosi vigneti situati tra Puligny e Chassagne. Spesso chiamato "vitigno bianco del Signore" o "Re dei Re", questo grand cru della Borgogna è riconosciuto come uno dei più illustri vini bianchi secchi del mondo.
Bouchard Père et Fils gestisce un terroir di 89 acri, con le viti esposte a est/sud-est su terreni ghiaiosi composti da calcare triassico.
L'annata
L'annata 2022 è stata caratterizzata da difficoltà climatiche, con una primavera precoce seguita da gelate, ma un'estate calda e soleggiata ha permesso alle uve di maturare in modo eccellente, promettendo vini di grande equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate prima della vinificazione. La pressatura avviene in due fasi, con l'eliminazione dei primi succhi, seguita da una pressatura ciclica di 2 ore. L'invecchiamento dura da 12 a 13 mesi in botti di rovere francese (fino al 15% di rovere nuovo a seconda dell'annata) nelle cantine Bastions dell'antico Château de Beaune.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
