Bruno Rocca : Barbaresco Riserva Rabajà 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Barbaresco Riserva Rabajà 2020 da Bruno Rocca

Degustazione

Vista

Il vino mostra un colore granato intenso, impreziosito da riflessi rubino.

Naso

Complesso e intenso, il naso si apre su note di frutti rossi che richiamano ciliegia e lampone, accanto a fiori essiccati come rosa e violetta. Nuance di spezie dolci si intrecciano con accenni di tabacco, mentre note balsamiche e minerali aggiungono ulteriore profondità al bouquet.

Palato

Potente e strutturato, il palato rivela una notevole eleganza. Tannini setosi e perfettamente integrati sostengono una grande profondità aromatica. L’equilibrio tra acidità e materia è esemplare, conducendo a un finale lungo e persistente che attesta l’eccezionale qualità di questo vino.

Abbinamenti gastronomici

Questo Barbaresco Riserva Rabajà 2020 si abbina splendidamente con selvaggina e carni rosse arrosto. Esalta inoltre piatti a base di tartufo e si sposa perfettamente con formaggi stagionati, capaci di rivelare tutta la sua complessità aromatica.

Servizio e conservazione

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. La decantazione per almeno un’ora prima del servizio consentirà al vino di esprimere pienamente la sua gamma aromatica. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino a circa il 2045 e continuerà a evolvere con grazia per 15-20 anni, o anche più a lungo.

Un eccezionale Barbaresco Riserva da un prestigioso cru italiano

La tenuta

Fondata nel 1978 da Bruno Rocca, che in quel periodo decise di vinificare le proprie uve anziché venderle, questa tenuta familiare in Piemonte si fonda sulla presenza documentata della famiglia a Barbaresco fin dal 1834. L’acquisizione determinante del prestigioso cru Rabajà nel 1958 da parte di Francesco Rocca Senior segnò la svolta storica della proprietà. Oggi guidata da Bruno Rocca insieme ai figli Francesco e Luisa, la tenuta coltiva circa quindici ettari di vigneti distribuiti su diversi cru di Barbaresco e appellazioni delle Langhe. La filosofia distintiva di Bruno Rocca si basa su una convinzione fondamentale: il vino esprime innanzitutto il proprio terroir più che il savoir-faire dell’enologo. Questo approccio si traduce in una viticoltura rispettosa dell’ambiente, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un intervento minimo in cantina, permettendo ai vini di ottenere regolarmente punteggi della critica compresi tra 93 e 95 punti.

Il vigneto

Il cru Rabajà è tra i più prestigiosi di Barbaresco. Le vigne, spesso con più di 50-60 anni nel caso della Riserva, prosperano su suoli di marne calcaree e sabbie composti da tufo. Grazie a un’esposizione ideale a sud-ovest, questo terroir eccezionale consente al Nebbiolo di esprimere tutta la sua nobiltà e complessità, conferendo ai vini una profondità notevole e una straordinaria capacità di invecchiamento.

L’annata

L’annata 2020 in Piemonte è stata segnata da un inverno mite seguito da una primavera soleggiata che ha favorito un avvio precoce del ciclo vegetativo. Maggio, più fresco e piovoso, ha contribuito a rallentare la maturazione e a ricostituire le riserve idriche del suolo. L’estate calda, con temperature oltre i 30°C tra fine luglio e inizio agosto, è stata fortunatamente mitigata da temporali regolari che hanno mantenuto l’idratazione della vite. Settembre e l’inizio di ottobre hanno portato condizioni soleggiate e miti, consentendo una maturazione graduale e ottimale delle uve. Nonostante le perturbazioni legate alla pandemia globale, l’annata 2020 si è rivelata di qualità notevole, dando vita a vini dal profilo intensamente fruttato, tannini rotondi e morbidi e un’acidità perfettamente bilanciata.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione del Barbaresco Riserva Rabajà 2020 avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, rispettando così l’espressione naturale del terroir. L’affinamento prolungato viene svolto in barrique di rovere francese, selezionate con cura per la loro capacità di valorizzare il vino senza mascherarne il carattere. Per questa annata 2020, Bruno Rocca ha scelto di ridurre leggermente il tempo di permanenza in legno rispetto alla pratica abituale, preservando l’eccezionale freschezza del vino pur mantenendone il potenziale di invecchiamento. Questo approccio concilia modernità e rispetto per il terroir, permettendo al Barbaresco Riserva Rabajà 2020 di esprimere armoniosamente la potenza e l’eleganza caratteristiche di questo grande cru.

Vitigno

100% Nebbiolo