Ceretto : Barolo 2018

Il Barolo 2018 biologico è in linea con le aspettative dell’annata, con una personalità molto morbida e setosa che accarezza il palato. Rosa scura, ciliegia e liquirizia lasciano spazio a un palato levigato e di medio corpo.

Un rosso rotondo, con aromi di prugna, ciliegia, menta, ferro e catrame. I tannini sono fermi ma già ben integrati a questo giovane stadio, lasciando spazio sul finale a un retrogusto di frutta, sapido, con note terrose e minerali. Da bere dal 2024 al 2040. Importate 1.736 casse.

Prodotto con uve provenienti da Zonchera, Gabutti e da parcelle più giovani in altri vigneti, il 2018 Barolo presenta profumi invitanti – seppur leggermente semplici – di fragola, ribes rosso ed erbe botaniche. È realizzato nello stile delicato e immediatamente accessibile dell’annata e offre un buon equilibrio tra frutto rosso maturo, acidità lineare e tannini fini. La fermentazione avviene con lieviti selezionati.

Molto floreale e già attraente al naso. Frutto brillante e pulito al palato, con corpo medio, tannini polverosi e fini e un finale masticabile. Solido e capace di invecchiare. Da uve coltivate biologicamente. Molto ben riuscito per l’annata. Meglio dopo il 2024.

Al naso, il 2018 Ceretto Barolo è dolce, cremoso, leggermente terroso e aromatico. I profumi sono molto affascinanti ma un po’ “sotto voce”, discreti. I tannini sono molto piacevoli: sono fermi, decisi ma splendidamente fini nella tessitura; manca solo un po’ di concentrazione al centro. Forse servirebbe un po’ più di profondità e maturità del frutto per portarlo a un livello superiore; resta comunque un vino affascinante e raffinato.

Aromi di rovere francese, cocco e spezie da cucina si ritrovano al palato, lineare, insieme a ciliegia non ancora matura e a una vivace acidità. È piuttosto agile e leggero, con tannini polverosi che lasciano un finale astringente e asciugante. Da bere 2023–2028.