Ceretto : Barolo Bricco Rocche 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barolo Bricco Rocche 2020 di Ceretto

Degustazione

Colore

Il colore si presenta con un’intensa tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi granati tipici di un Nebbiolo di alta qualità.

Naso

Il naso rivela un profilo aromatico seducente e complesso, dominato da note floreali di violetta e rosa, accompagnate da intensi frutti rossi come ciliegia, lampone e fragola. Sfumature erbacee di menta, timo e basilico aggiungono una dimensione vivace, mentre aromi di cannella, pepe bianco e vaniglia arricchiscono il bouquet. Con l’aerazione emergono progressivamente note più terrose di cuoio e sottobosco.

Palato

Al palato, questo vino esprime potenza e ricchezza, con un’imponente trama tannica avvolta da note di susine rosse e frutti neri. Un’acidità ben bilanciata dona slancio e dinamismo, mentre i tannini vellutati conferiscono vigore e materia. Il finale persiste in modo notevole su sfumature minerali di gesso e pietre bagnate, chiudendo con un tocco fresco, leggermente mentolato.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Barolo si abbina naturalmente a carni rosse arrosto o alla griglia, in cui le note caramellate si armonizzano splendidamente con la struttura tannica del vino. La selvaggina, come cervo, capriolo o cinghiale, rappresenta un compagno gastronomico ideale. Anche formaggi italiani stagionati come Castelmagno, Parmigiano Reggiano o Grana Padano creano piacevoli armonie. Le preparazioni regionali piemontesi—in particolare il risotto al tartufo bianco o la pasta fresca ripiena di carne—offrono abbinamenti tradizionali particolarmente riusciti.

Servizio e conservazione

Barolo Bricco Rocche 2020 può essere apprezzato a partire dal 2026 e continuerà a evolvere fino a circa il 2045.

Un Barolo italiano d’eccezione dal cru più piccolo del Piemonte

La tenuta

Fondata nel 1930 da Riccardo Ceretto, Ceretto è un’emblematica tenuta familiare in Piemonte, con sede ad Alba e Valdivilla. Inizialmente prodotti a partire da uve acquistate, i suoi vini hanno acquisito nuovo slancio quando Bruno e Marcello hanno introdotto una visione rivoluzionaria incentrata sul terroir, portando all’acquisizione di vigneti rinomati, tra cui Brunate a La Morra. Dal 2015, l’intera gamma è certificata biologica. La famiglia Ceretto—in particolare Lisa, Roberta, Alessandro e Federico—porta oggi avanti questa eredità di eccellenza.

Il vigneto

Bricco Rocche è il cru più piccolo della denominazione Barolo, situato a Castiglione Falletto tra i vigneti storici di Villero e Rocche di Castiglione. Monopole esclusivo della famiglia Ceretto dalla metà degli anni ’70, si estende su appena 1,46 ettari. Posto tra i 350 e i 370 metri sul livello del mare con esposizione da sud-est a sud-ovest, il vigneto beneficia di condizioni di maturazione ottimali. I suoli, composti da arenaria di Diano, limo e argilla, sono rinomati per dare vini di grande armonia e notevole equilibrio. Le viti sono coltivate in regime biologico e secondo principi biodinamici, senza l’impiego di agenti chimici di sintesi.

L’annata

La stagione vegetativa 2020 in Piemonte è stata segnata da temperature generalmente molto calde. Tuttavia, l’assenza di un marcato stress idrico e di picchi di calore eccessivi ha permesso alle uve di Nebbiolo di raggiungere una piena maturità fisiologica preservando al contempo acidità naturale e freschezza. Le condizioni climatiche hanno favorito una notevole concentrazione del frutto, dando origine a un vino di altissima qualità, con una struttura capace di sostenere un lungo affinamento.

Vinificazione e affinamento

Barolo Bricco Rocche 2020 ha svolto un affinamento prolungato di circa 24 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, ripartite tra primo, secondo e terzo passaggio. Questo approccio consente una sottile integrazione del legno senza eccessiva predominanza. Dopo questa fase in barrique, il vino prosegue la maturazione in botti di rovere più grandi da 45 ettolitri per almeno un ulteriore anno, permettendo alla struttura di stabilizzarsi e ai componenti di integrarsi in modo più completo.

Vitigno

100% Nebbiolo