Champy : Volnay Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay Village 2023 di Champy

Degustazione

Colore
Il vino presenta una brillante tonalità rubino, impreziosita da delicati riflessi granata.

Naso
Intenso ma delicato, il naso rivela aromi di frutti rossi e neri (fragola, lampone, mora), accompagnati da note di violetta e spezie dolci.

Palato
L'attacco è fresco, seguito da una struttura ampia e rotonda. Il finale generoso e vellutato conferisce all'insieme una splendida armonia.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Volnay Village 2023 si abbina alla perfezione con carni bianche arrosto, pollame in salsa e formaggi a pasta molle e crosta lavata. Accompagna con eleganza anche funghi di bosco saltati in padella.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Volnay Village 2023, servitelo a una temperatura compresa tra 14 °C e 16 °C.

Un rosso di Borgogna elegante e vellutato della Côte de Beaune

La maison

Fondata nel 1720 dal bottaio Edme Champy, Champy è la più antica maison di négoce di Beaune. Guidata da Dimitri Bazas dal 2014 e di proprietà del gruppo AdVini dal 2016, coltiva 21 ettari nella Côte de Beaune, da Volnay fino a Corton-Charlemagne. Metà dei vigneti è certificata biologica, mentre l'altra metà dispone della certificazione HVE.

Il vigneto

Il vigneto di Volnay si trova nella parte alta della Côte de Beaune, con il villaggio adagiato ai piedi della piccola collina del Chaignot. Situato tra Pommard e Meursault, gode di un'esposizione da est a sud-est e si estende a un'altitudine compresa tra 230 e 280 metri. La denominazione non conta alcun Grand Cru, ma si distingue per i suoi 30 Premiers Crus.

Vitigno

100% Pinot Noir