Chapelle d'Ausone 2010

Finemente delineato, fermo, lungo e fruttato nel finale: eccellente second vin.

Straordinaria profondità di piccoli frutti, fiori d’arancio e note minerali. Anche terra bagnata. Corpo pieno, con un palato ultra vellutato e tannini super levigati. È profondo e pieno di anima. Persiste per minuti al palato. Molto strutturato e muscoloso. Quasi sempre uno dei miei secondi vini preferiti. Da provare dopo il 2018.

Chapelle d’Ausone 65% Merlot, 25% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon compongono il blend. Come il suo fratello maggiore, il vino affinerà per circa 20 mesi in rovere nuovo al 100%. Questo è il primo millesimo di Chapelle d’Ausone a presentare una percentuale importante di Cabernet Sauvignon nell’assemblaggio. Sentori di fumo, cassis, pietra e mora fresca si uniscono a un palato da medio a pieno corpo, dolce, rotondo e tannico, con un finale di mora e cioccolato. 92–93 pt

Porpora intenso con riflessi violacei. Bouquet speziato, foglia di tabacco, approccio piuttosto fresco, note di ciliegia, dolcezza celata. Al palato è più promettente che al naso, esordisce con un’acidità vivace che domina il corpo abbastanza morbido, appare ancora un po’ superficiale oggi ed è difficile da valutare. Al momento, ben lontano dal fascino dell’annata 2009!

Porpora intenso con riflessi violacei. Bouquet speziato, foglia di tabacco, impressione piuttosto fresca all’attacco; note di ciliegia che suggeriscono una dolcezza sottesa. Al palato più promettente che al naso, ma inizia con un’acidità pungente che domina un corpo forse abbastanza morbido; appare in primo piano ed è al momento molto difficile da valutare. Per ora lontano dal fascino dell’annata 2009!

Bouquet dolce, setoso, fresco ed elegante, polvere di vaniglia, lamponi, ribes. Palato equilibrato, elegante, fresco, setoso, in stile borgognone, con frutto fine, buoni tannini, aromatica densa e dolce, acidità vigorosa, finale molto lungo, fresco e fine. Può ancora migliorare. 16/20 2016 - 2028

Più serio, con l’impatto del Cabernet Sauvignon che si fa sentire nell’assemblaggio, anche perché l’annata ha una struttura che favorisce i caratteri di frutta scura. Concede una pausa al frutto, una ventata d’aria fresca tra le battute iniziali e la chiusura, ha tensione e presa, ed è serio. Decenni davanti a sé. Enologo/maître de chai Philippe Baillarguet, sotto la supervisione di Pauline Vauthier e del padre Alain, 100% rovere nuovo per l’affinamento. Cabernet Sauvignon qui, piantato nel 2006, sui pendii. 11ª generazione dei Vauthier.

Attacco denso, centro bocca molto elegante, un lieve accenno di durezza, slanciato, finale splendido.

Logo sul tappo: Senza logo Colore scuro e intenso, leggermente evoluto. Naso intenso, con frutto maturo e cremoso. Ingresso in bocca carezzevole, un po’ meno denso rispetto alle annate precedenti. Il vino si sviluppa succoso, saporito e persino speziato, su un corpo meno strutturato. Lunghezza normale.

Rubino scuro, riflessi violacei, orlo leggermente acquoso. Fine confit di frutti rossi, un tocco di ciliegia, cenni discreti di spezie, tocco minerale, bouquet dalle molte sfaccettature. Succoso, complesso, trama tesa, fruttato, molto elegante, tannini ben integrati, grande lunghezza, presenta un potenziale di invecchiamento molto buono e certo.

Questo secondo vino di Château Ausone è potente, dominato da un Merlot affinato in legno dai tannini ben presenti. Il vino offre anche una fruttuosità intensa e succosa, con sentori di torta speziata e note di legno.