Chapelle d'Ausone 2023

Tanta speziatura di Cabernet al naso, con nerbo e precisione al palato; corpo medio, frutto croccante, leggero, arioso, con freschezza e una lunghezza impressionante. Fa venire voglia di assaggiare il Grand Vin.

Il naso si apre su una combinazione unica di note floreali di impronta marina, liquirizia e aromi di ciliegia. Al palato è di medio corpo, elegante, fresco e rifinito, con vivaci frutti rossi dalla trama cremosa. È difficile credere che si tratti di un secondo vino. L’assemblaggio è composto per il 60% da Cabernet Franc, 35% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Da bere dal 2028 al 2045.

Rubino scuro, cuore opaco, riflessi violacei. Floreale, delicato ibisco, freschi frutti rossi di bosco, bouquet fragrante. Snello, centrato sui frutti rossi, trama tesa, acidità vivace, finale minerale e salino, lunghezza media, leggero, vino versatile da tavola.

Rubino, prugna, mandorla tostata, finocchio; adoro la profondità di questo vino, succoso e irresistibile. 100% legno nuovo. Philippe Baillarguet, maestro di cantina; famiglia Vauthier, proprietaria; certificazione biologica in vigna.

Punteggio: 92–94. Il naso, dai limpidi aromi di fiori freschi e mirtillo, evoca l’inebriante atmosfera di fine estate. Il palato è fresco, acidulo ed energico, con note di frutti blu, rivelando una trama setosa e una tensione minerale. Delizioso.

Freschezza floreale e una bella espressione fruttata nel bouquet di la Chapelle d’Ausone. Profondo e muscoloso, il vino è guidato da un’acidità strutturante e da tannini potenti che donano struttura e contribuiscono alla persistenza del finale. Elegante e ben sostenuto dalla sua trama, il vino unisce freschezza e fascino.

Secondo vino di questo brillante château, Chapelle D'Ausone 2023 è un assemblaggio di 60% Cabernet Franc, 35% Merlot e la restante parte Cabernet Sauvignon, affinato 20 mesi in barrique nuove. Ciliegie nere succose, la classica mineralità gessosa, canfora e grafite sono solo alcune delle sue sfumature; al palato è di medio corpo, preciso e succoso. Ha tannini fini e levigati, legno ben integrato e un’ampia espressione del classico carattere di Ausone. Da bere nei prossimi 15-20 anni. Finestra di consumo: 2026-2045.

Bel rosso scuro. Naso intenso e fine, fruttato, sottile e complesso. Carnoso sin dall’attacco, molto preciso nello sviluppo, anch’esso complesso; il vino si scioglie sul palato e chiude lungo, succoso, con un tocco di austerità tannica. Da attendere.