Chapelle d'Ausone 2018

Si avvertono chiaramente le note di prugnola spazzolata e il leggero sentore tostato del rovere, ma è tutto gestito con grande cura, offrendo un assemblaggio bellissimo; 80% di vigne giovani fino a 10 anni (piantate a 12.000 ceppi per ettaro), più alcune partite che non sono entrate nel primo vino. Ne risulta una Chapelle estremamente riuscita, con tanta personalità e profondità. Incredibile precisione sulle foglie di menta appena pestate. È un second vin costoso, ma offre davvero l’effetto wow. 20 mesi in barrique, 100% rovere nuovo, come per Ausone, ma su puro calcare che lo assorbe alla perfezione. Di norma 20.000 bottiglie di Ausone e 5–6.000 bottiglie di Chapelle. Un Argento alto. E una resa ora intorno a 37–40 hl/ha.

Un rosso con note di mora, mirtillo, iodio, guscio di cozza e pietra calda, sia al naso che al palato. È corposo e molto teso, con un palato compatto di frutta splendida e un sottofondo minerale. Lunghissimo e levigato. Fine ma strutturato. Da provare dopo il 2025.

Frutta nera e rossa fresca, brillante e rocciosa, a forte impronta minerale, con precisione, allungo e purezza, avvolta in trame morbide e sontuose. Il finale è ricco di prugne e ciliegie mature e dolci, liquirizia, fumo ed espresso. È difficile credere che questo sia il loro second vin.

50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Granato profondo con nucleo denso. Bouquet delicato di frutti rossi, in primo piano lamponi di bosco e tabacco da pipa profumato, seguito da ribes rosso e rosmarino. Al palato, trama setosa e tannini di buon sostegno, abbinati a una splendida dolcezza fruttata e a una mineralità scura: promette molto per il Grand Vin.

Kunz campione da botte 19: (50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) Bouquet denso, elegante, setoso, fresco e complesso, lampone, fragola, menta, fine liquirizia rossa, delicato moka. Palato finemente cesellato e fresco, fittamente intrecciato, con struttura densa e setosa, aromatica varia e dolce, tannino fine, frutto delicato, finale lungo e fresco.

(50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) Bouquet denso, elegante, setoso, fresco e complesso, con lampone, fragola, menta, fine liquirizia rossa, delicato moka. Palato finemente cesellato e fresco, dalla trama densa e setosa, aromatica varia e dolce, tannini fini, frutto delicato, finale lungo e fresco. 18/20 2025 - 2038

Chapelle d’Ausone 2018 presenta un profondo colore porpora granato. Inizialmente mostra un legno piuttosto evidente, quindi si apre su note di prugne secche, confettura di boysenberry e tabacco, con un soffio di foglie di alloro. Di corpo da medio a pieno, il palato sfoggia un’energia coinvolgente e tannini finissimi, con un finale lungo e minerale.

Le vigne di Chapelle d’Ausone si estendono sull’altopiano di calcare a stelle e sul pendio di molassa calcarea. Affinamento di mesi in barrique. Splendido bouquet fruttato, floreale e speziato, con una bellissima armonia tra freschezza e maturità. Attacco goloso e leggermente cremoso, seguito da una piacevole espressione aromatica, leggermente suadente. I tannini si rivelano lentamente e sono in linea con la freschezza della struttura acida. Un vino elegante, equilibrato e invitante, che si potrà apprezzare già in gioventù.

Logo sul tappo: A in un cerchio (Amorim) Colore scuro, intenso e bello. Naso molto aromatico, con frutto maturo. Sottile. Nota di tartufo. Insieme fresco e molto puro. Meticoloso all’ingresso, ampio al centro bocca, ricco, vellutato e succoso; il vino si distende nel finale con una lunga persistenza complessa, saporita, dalla grana fine. Un angelo passa.

Il secondo vino di Château Ausone, sempre prodotto in quantità limitate, offre un bell’eco del vino di punta. Tannini decisi e profumi raffinati donano a questo vino ricchezza e un eccellente potenziale. Strati di frutti neri sono impeccabili, in perfetto equilibrio con la trama del vino. Invecchierà certamente, da bere a partire dal 2026.