Château Cantemerle 2025

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Cantemerle 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità rosso porpora profonda e scura, che riflette la sua vitalità e giovinezza.

Naso
Particolarmente intenso, esprime aromi di frutti croccanti accompagnati da una delicata nota floreale che richiama l'eleganza della violetta.

Palato
Allo stesso tempo morbido e potente, offre una texture aggraziata e persistente. L'acidità è perfettamente integrata, apportando freschezza, luminosità e una bella lunghezza, per un insieme di notevole armonia e coerenza.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti tipici come i funghi porcini o il pollame arrosto, ma saprà esaltare anche carni di carattere come il manzo o la selvaggina.

Servizio e conservazione
Lo Château Cantemerle 2025 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere apprezzato fino al 2045 circa.

L'eleganza di un grande vino dell'Haut-Médoc dal carattere solare

La tenuta
Situato nella regione di Bordeaux, Château Cantemerle ha origini che risalgono al 1540. Questa tenuta storica si distingue per una particolarità unica: è l'unica proprietà ad essere stata aggiunta alla classificazione originale del 1855, come Cinquième Cru Classé. Il gruppo SMA è l'attuale proprietario della tenuta, oggi guidata da Laure Canu.

Il vigneto
Situato all'interno dell'appellation Haut-Médoc, nel sud della penisola del Médoc vicino ai villaggi di Macau e Ludon, il terroir si distingue per i suoi profondi suoli ghiaiosi composti da silice del Quaternario. Le vigne sono coltivate con cura, con potatura a doppio Guyot, sfogliatura e diradamento manuale. La vendemmia è effettuata interamente a mano con una rigorosa selezione direttamente in vigna.

Il vino
Il 2025 è la prima annata vinificata nella nuova cantina della tenuta. Una nuova etichetta celebra questo evento.

L'annata
Il 2025 è stata una grande annata solare. Il ciclo vegetativo è iniziato con il germogliamento il 24 marzo, seguito dalla mezza fioritura il 23 maggio e dall'allegagione il 2 giugno. La metà invaiatura è avvenuta il 28 luglio, permettendo alle uve di raggiungere una maturità ottimale per una vendemmia che si è svolta dal 4 al 20 settembre. Grado alcolico: 13% vol.

Vinificazione e affinamento
Il 2025 segna una tappa importante con l'inaugurazione di nuove strutture e di un'etichetta inedita. Il numero di vasche è stato triplicato, offrendo la possibilità di una vinificazione parcella per parcella estremamente precisa, trattando le bacche con la massima cura. Il vino beneficia poi di un affinamento tradizionale di 18 mesi in barrique di rovere.

Vitigni

71% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot.