Château Cantemerle 2016

Château Cantemerle 2016: un Haut-Médoc dai tannini di grande morbidezza

Château Cantemerle è un Cinquième Cru Classé del 1855 prodotto nella denominazione Haut-Médoc. Su una superficie di 91 ettari, le vigne, con un'età media di 30 anni, sono coltivate su suoli silico-ghiaiosi. Il vino viene affinato per 16 mesi, di cui 12 in barrique (40% barrique nuove, 40% vecchie di un vino e 20% vecchie di due vini) e in quattro tini dopo l'assemblaggio finale. Château de Cantemerle 2016 è frutto di un assemblaggio di 52% di Cabernet Sauvignon, 39% di Merlot, 5% di Cabernet Franc e 4% di Petit Verdot.

Grazie ad una finestra di bel tempo all'inizio di giugno, la fioritura è stata in grado di realizzarsi in modo ideale. Quando l'estate si stabilisce, porta con sé il caldo e un'incredibile siccità. Infine, grazie a un episodio piovoso a metà settembre e le forti escursioni termiche, la vigna ha potuto rilanciare e perfezionare la maturazione delle sue bacche fino al raccolto, che si è svolto serenamente dal 22 settembre al 17 ottobre.

Alla degustazione, Château Cantemerle 2016 sviluppa aromi invitanti su sottili note di tabacco. Al palato, il vino è di medio corpo, con tannini morbidi e profondi sapori fruttati, combinati a sapidi tocchi di more, cedro e grafite. È preciso e con una buona tensione.