Château Capbern 2015

Un vino rosso di Saint-Estèphe con un’affascinante morbidezza e finezza

La proprietà

Château Capbern è un vigneto di Saint-Estephe situato nel nord-est della denominazione. Château Capbern è di proprietà di Château Calon Ségur.

Il vigneto

I 29 ettari in produzione a Château Capbern, su 33 ettari piantati, sono piantati su suoli sabbioso-ghiaiosi, argillo-ghiaiosi e calcarei. Le viti hanno un'età media di 18 anni e sono potate a doppio guyot.

L'annata

Anche se le temperature moderate e le precipitazioni durante la fase vegetativa sono state utili per una fioritura rapida e omogenea, queste condizioni hanno anche portato a uno stress idrico precoce. All'inizio di agosto, alcune piogge salvifiche hanno permesso di iniziare l'invaiatura. Settembre è stato caratterizzato da un tempo fresco e umido.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate sulla pianta e in cantina prima della vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Imbottamento per 20 giorni con due rimontaggi al giorno. Fermentazione malolattica. Il vino è invecchiato per 18 mesi in botti (60% nuovo, 40% un vino).

Assemblaggio

Château Capbern 2015 è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (28%) e Petit Verdot (4%).

Degustazione

Questo vino di Saint-Estephe seduce con la sua golosità, la sua eleganza e la sua bella tensione. Nel corso della degustazione, un perfetto equilibrio si combina con una delicata struttura tannica e un tocco setoso.