Château Chauvin 2018

La precisione di un complesso Saint-Émilion Grand Cru Classé

Di proprietà di Sylvie Cazes, il Grand Cru Classé di Saint-Émilion Château Chauvin gode di una splendida posizione, a nord-ovest della città di Saint-Émilion, tra Cheval Blanc e la Butte du Roi, sulla riva destra di Bordeaux. Il vigneto si estende su 15 ettari di vigneti su un terreno argillo-sabbioso con crasses de fer su sottosuolo argilloso.

Il 2018 è innegabilmente in linea con le grandi annate del Grand Cru Classé di Saint-Émilion Château Chauvin. Annata caratterizzata da forti contrasti climatici, il 2018 ricorda l'eccezionale 2015 e il 2016.

Nonostante la forte pressione crittogamica fino a metà luglio, Château Chauvin si salva grazie alla sua posizione geografica, che favorisce una buona ventilazione della vite. L'attenzione costante dei team tecnici e il loro know-how permettono di mantenere il vigneto in condizioni sanitarie eccellenti. Il bel tempo di agosto e settembre assicura quindi una maturazione ottimale delle uve, con un buon potenziale colorante e una grande freschezza aromatica.

Château Chauvin 2018 è prodotto da un assemblaggio di Merlot (85%), integrato da Cabernet Franc (12%) e Cabernet Sauvignon (3%). Alla degustazione, Château Chauvin 2018 riflette l'espressione del suo terroir di nascita, esaltato a un'annata eccezionale. Il cru rivela una bella espressione aromatica, con note di frutta fresca, mentre la bocca seduce per la sua struttura, valorizzata da tannini di grande finezza.

Un'annata splendidamente riuscita in un Saint-Émilion Grand Cru di classe.