Château Croizet-Bages 2019
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La generosa delicatezza di un grande vino di Pauillac
La proprietà
Lo Château Croizet-Bages, Cru Classé di Pauillac, è nato nel XVII secolo. Forte del suo prestigio, lo Château si è distinto in occasione delle esposizioni universali del XIX secolo. Nel 1942, lo château viene acquistato da un commerciante di nome Paul Quié, la cui famiglia è ancora alla guida di questa prestigiosa tenuta.
Il vigneto
I 27 ettari di vigneto di questo grand vin di Bordeaux si trovano sull'altopiano di Bages, costituito da "graves" profonde e sabbie ghiaiose. Le viti vengono defogliate prima della vendemmia e potate a Poussard.
L'annata
L'annata 2019 ha assistito a forti episodi climatici. Segnato dal caldo temperato e da qualche episodio piovoso, il 2019 ha consegnato Merlot molto maturi e Cabernet freschi la cui miscela è molto promettente.
Vinificazione
vendemmie dal 18 al 25 settembre per il Merlot, dal 27 settembre al 10 ottobre per i Carbernets Sauvignons. Vinificazione in vasche di acciaio inossidabile. Selezione parcellare. Fermentazione termoregolata da 26 a 28°C. Rimontaggio giornaliero.
Affinamento
12 mesi in barrique di rovere francese. 50% di barrique nuove.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (34%).
Degustazione
La Croizet-Bages 2019 nasce da una miscela che offre una grande generosità e una delicata densità. I tannini sono stretti e gustosi.
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