Château de la Chaize : Lieu-dit "Combiliaty" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Lieu-dit "Combiliaty" 2023 del Château de la Chaize
Degustazione
Colore
Il colore presenta una profonda tonalità rubino con riflessi intensi.
Olfatto
Il bouquet rivela un'espressione succosa e concentrata, svelando intensi aromi di amarena accompagnati da sfumature pepate e delicate note di violetta. La profondità minerale del granito aggiunge un'ulteriore dimensione a questo ventaglio aromatico.
Gusto
Al palato questo vino seduce per la sua consistenza, tannini presenti senza eccessi e struttura equilibrata.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Brouilly si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti con salse e formaggi morbidi. La sua struttura permette inoltre di esaltare il pollame allevato all'aperto con funghi.
Servizio e affinamento
Il Lieu-dit "Combiliaty" 2023 si gusta idealmente a 15°C. Questo vino potente e maschile è pensato per l'invecchiamento in cantina e può evolvere con eleganza fino al 2030 circa.
Un eccezionale Brouilly dal terroir granitico di Combiliaty
La tenuta
Fondata nel 1670 da Jean-François de La Chaize d'Aix, fratello del confessore di re Luigi XIV, la Château de la Chaize si estende per 400 ettari, di cui 150 vitati in Beaujolais. Ricostruita da Jules Hardouin-Mansart e André Le Nôtre dopo il 1665, questo monumento storico è una delle tenute contigue più estese della regione. Di proprietà della famiglia Gruy dal 2017, si distingue per la sua eccezionale architettura in stile Versailles e per la sua storica cantina del 1771.
Il vigneto
Il Lieu-dit Combiliaty è uno dei più grandi terroir della denominazione Brouilly. Esposizione sud-est, questo vigneto riposa su suoli granitici poco profondi che conferiscono a questo Beaujolais la sua caratteristica mineralità e potenza. Quest'eccezionale parcella è gestita secondo pratiche di agricoltura biologica certificata.
Vinificazione e invecchiamento
Il Lieu-dit "Combiliaty" 2023 beneficia di una vinificazione parcelare con diraspatura totale. Dopo una macerazione di 11 giorni in serbatoi di acciaio inox con follature e rimontaggi, questo Brouilly viene affinato per 15 mesi in foudres. L'aggiunta di solfiti avviene dopo la fermentazione malolattica e al momento dell’imbottigliamento.
Vitigno
100% Gamay.
