Château de Pez 2021

Note affumicate e floreali, iris, petali di rosa, amarene. Accessibile, frutto preciso, acidità al top, tannino a grana fine, grande equilibrio, ottima persistenza. Darà piacere in ogni fase della sua vita.

Il 2021 de Pez sprigiona profumi di dolci more, ciliegie, trucioli di matita e fiori bianchi, seguito da un palato di medio corpo, ampio e carnoso, che risulta morbido, soave e senza soluzione di continuità. Questo vino affascinante, dall’equilibrio attraente, sarà piacevole da bere fin dalla sua uscita.

Di dimensioni contenute, ma con una bella energia succosa su note di susina damascena e ciliegia amara. Il finale leggermente vivace rivela foglia di tabacco e accenni saporiti. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Il meglio dal 2025 al 2031.

Succoso e vivace, brillante e vibrante, con una trama croccante sulla frutta rossa, contorni cremosi e un accenno di grafite e pietra bagnata sullo sfondo. Perde un po’ di spinta e intensità verso il finale, assottigliandosi, ma l’espressione iniziale era gradevole e si chiude su una nota fresca. Potrebbe aver bisogno di più tempo oppure va semplicemente goduto in gioventù per uno stile leggero, delicato ma orientato al frutto.

62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc. Dalla scuderia Roederer. Campione di botte. Naso piuttosto sontuoso. Carnoso, quasi dolce – si è certamente fatto il possibile per evitare eccessiva austerità. Buona spinta ed eccellente resa di frutta matura. Sotto si percepisce la mineralità dell’appellation e suppongo che Montrose, per esempio, sia più concentrato e vivrà più a lungo, ma questo è un vino molto riuscito. Finale fresco e lungo. Ottimo! Molto ben equilibrato. (JR)

Il 2021 Château de Pez presenta un bouquet molto puro con aromi di mora, prugnolo e leggere note terrose. Ha guadagnato definizione rispetto all’assaggio in botte. Il palato è di medio corpo e fresco, con tannini a grana fine e una vena di grafite in stile Pauillac dal principio alla fine, che conduce a una chiusura precisa e molto gradevole. Ha mostrato un miglioramento negli ultimi mesi e offrirà qualche decennio di piacere di beva.

Espresso, fiori, ciliegie, prugne rosse affumicate e spezie al naso concentrano l’attenzione sul vino. Al palato il vino è rotondo, morbido, fresco e cremoso, con una grande quantità di frutti rossi dolci e maturi dal profilo sapido, insieme a un tocco di cioccolato che emerge sul finale. Il vino è un assemblaggio di 49% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot e 4% Petit Verdot. Da bere dal 2025 al 2038.

Rubino scuro vivace, riflesso viola sul bordo. Fine nota di mora, un tocco di torrone e chiodi di garofano, sottili cenni di legno pregiato. Succoso, elegante, ciliegie rosse, tannini fini e ben integrati, finale minerale-agrumato, salino; un ottimo compagno a tavola.

Il 2021 Château De Pez è basato su 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc, affinato per 15 mesi in rovere francese nuovo al 50%. È un vino di medio corpo, vibrante ed elegante, con piacevoli note di prugna rossa, tabacco e sentori speziati e floreali, in uno stile assolutamente delizioso, setoso e immediatamente godibile. Tuttavia, se ben conservato, dovrebbe evolvere per 10-15 anni.

Kunz campione da botte 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. alcol). Bouquet floreale e fragrante, ribes nero, legno, tabacco, liquirizia rossa. Palato di medio corpo, equilibrato, con struttura solida e classica, tannino finemente sabbioso, aromi speziati, finale secco. Può ancora migliorare.

(62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. alcol) Bouquet floreale e profumato, ribes nero, legno, tabacco, liquirizia rossa. Palato di medio corpo, equilibrato, con struttura solida e classica, tannini finemente sabbiosi, aromi speziati e finale secco. Può ancora migliorare. 16/20 2028 - 2040

Profilo fruttato brillante e vivace di lampone e ciliegia rossa, con una bella spinta fino al finale, accompagnato da sfumature sapide di salvia e foglia di pomodoro, tipiche dell’annata. Realizzato con grande abilità, con un finale di rovere tostato, molta finezza, ed è un’ottima scelta per una beva da precoce a media nei prossimi cinque-dieci anni. Nicolas Glumineau, direttore.

Assemblaggio di 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc, il 2021 de Pez mostra un colore porpora granato profondo. Sprigiona dal calice note vivaci di kirsch, coulis di lampone e rose rosse, con cenni di cardamomo e sottobosco. Il palato, da leggero a medio corpo, è compatto e teso, con tannini fermi e granulosi che sostengono i sapori di frutta rossa croccante, chiudendo lungo e saporito.

Va elogiato l’ottimo successo degli ultimi millesimi, in uno stile molto nitido e definito che apprezziamo. Il 2021 ne è un esempio: il vino mostra il carattere digeribile e fresco dell’annata, senza però mancare di profondità e presenza al palato, con un frutto molto preciso.

Un naso deciso di frutti blu ed eucalipto anticipa un palato morbido e armonioso, con una bella acidità rinfrescante e succosa e un finale di moka.

Il bouquet di Pez si rivela con pertinenza e intensità. Mostra un bel equilibrio tra freschezza e frutto. L’attacco, leggermente salino e poi succoso, annuncia un vino di temperamento e precisione. La sua vivacità è un elemento cruciale poiché offre potenziale, insieme a tannini che trainano l’insieme e garantiscono un percorso regolare così come un finale persistente. Un vino di carattere che merita un po’ di evoluzione.

Bel colore scuro e brillante. Naso di media intensità, dal frutto maturo e speziato. Un po’ discreto all’attacco, poi rapidamente succoso; il vino evolve carezzevole e molto fruttato, con un tocco di vivacità nella persistenza, ma senza spigoli tannici. Assemblaggio: 62,5% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Grado alcolico: 12,5 – pH: 3,65. IPT: 70. Elaborazione senza chaptalizzazione.

Un naso intenso di ribes nero e legno bruciato contrasta con un palato morbido e setoso. La struttura tannica è fine, calibrata, precisa: si percepiscono una vendemmia senza compromessi e una vinificazione molto attenta. Il finale lascia un’impressione generosa ma netta ed energica. Da seguire.

Gli aromi di toast, spezie scure e succose more sorreggono questo vino strutturato. La sua trama rivela concentrazione e tannini scuri. La densità e la concentrazione del vino sono impressionanti. Da bere a partire dal 2028.