Château de Pez 2022

L'ampiezza e la struttura fruttata di un rosso di Saint-Estèphe

La proprietà

Risalente al XV secolo, Château de Pez è una delle più antiche tenute della denominazione Saint-Estèphe. Un tempo di proprietà della famiglia de Pontac, fondatrice di Château Haut-Brion, questa tenuta sulla rive gauche di Bordeaux fu venduta come proprietà nazionale durante la Rivoluzione francese. Dal 1995 Château de Pez è di proprietà della Maison di Champagne Louis Roederer.

Il vigneto

Lo Château de Pez è un vino di Saint-Estèphe ottenuto da 42 ettari di vigneto, di cui 38 in produzione. Le viti hanno un'età media di 25 anni e sono piantate su colline ghiaiose con un sottosuolo argilloso-calcareo. Certificato HVE (Alto Valore Ambientale) livello 3, il vigneto è gestito in modo sostenibile.

L'annata

L'annata 2022 è iniziata con un inverno relativamente secco e mite, con temperature superiori alla norma a febbraio e marzo. Le viti hanno germogliato precocemente all'inizio di aprile, seguite da diverse notti consecutive di controllo del gelo. La primavera è stata complessivamente calda e asciutta, nonostante le tempeste di grandine e le forti precipitazioni di giugno. A luglio si è verificata un'ondata di caldo e siccità. Le scarse risorse idriche fornite dai due temporali di metà agosto hanno favorito la maturazione delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte vengono vinificate parcella per parcella in tini di legno a temperatura controllata e in tini tronco-conici di acciaio inox. Viene utilizzato il 13% di vino pressato. Il vino viene affinato per 15 mesi in botti (di cui il 50% nuove).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 59%
Merlot 38%
Cabernet franc 2%
Petit verdot 1%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château de Pez 2022

Degustazione

Olfatto
Il naso è composto da cedro e pietra focaia. Sono presenti fragranze fruttate di lampone e ribes nero. Il naso rivela anche un bouquet di liquirizia unito a note speziate, in particolare di cannella.

Gusto
Al palato il vino è pieno e delizioso, con note di zan e amarena. I tannini fini si combinano con un lungo finale.