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Château Doisy-Daëne 2019

Château Doisy-Daëne 2019
183 € IVA esclusaUna cassa di 6 Bottiglie (75cl)| 30,50 € / Unità
    • Pagamento sicuro al 100%
    • Provenienza garantita

    La purezza e la complessità di un grande liquoroso di Sauternes

    La proprietà

    Situato a Barsac, nella denominazione di Sauternes, lo Château Doisy-Daëne appartiene alla famiglia Dubourdieu dal 1924. Condotto da tre generazioni di viticoltori, questo Second Cru Classé nel 1855 con il suo eccezionale terroir produce vini liquorosi riconosciuti tra i più grandi vini di Bordeaux. Denis Dubourdieu guida la tenuta dal 2000.

    Il vigneto

    Lo château Doisy-Daëne si trova sul terroir dell'altopiano di Barsac. Questa zona è caratterizzata da una particolare formazione geologica. C'è un sottile strato di sabbie argillose note come "le sabbie rosse di Barsac" che poggiano su sottosuoli calcarei. Questo calcare poroso regola l'approvvigionamento idrico della vite rilasciando l'acqua immagazzinata durante l'inverno. I vini dello château Doisy-Daëne si distinguono quindi per la loro eccezionale finezza.

    Vinificazione

    La produzione dei grandi vini liquorosi dello Château Doisy-Daëne prevede una vendemmia rigorosamente effettuata da vendemmiatori esperti attraverso 3-6 passaggi. Queste diverse operazioni di cernita permettono di raccogliere in tempo le uve colpite dalla famosa "muffa nobile". I succhi vengono poi estratti con una lenta pressatura prima della fermentazione in botti di rovere, rinnovate per un quarto.

    Affinamento

    10 mesi in barrique, seguiti da 9 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

    Assemblaggio

    100% Sémillon.

    Degustazione

    Come Primeur, Château Doisy-Daëne 2019 presenta un colore giallo pallido. Il bouquet aromatico seduce per la sua intensità, purezza e complessità. La bocca solare avvolge il palato con la sua consistenza saporita e vellutata, mantenendo un frutto pieno di freschezza e un lungo finale. Un Barsac superbo che si evolverà con grazia nel corso degli anni. Da degustare dal 2022 o da conservare fino al 2050 per i più pazienti.

    Parker : 94-96+ / 100
    J. Suckling : 94-95 / 100
    BordeauxBarsac
    Varietà di uva
    Sémillon/Sauvignon Blanc

    J. Suckling
    94-95

    Vinous - A. Galloni
    93-95

    Paese
    Francia

    Certificazione
    AOC

    Vigneto
    Graves

    Regione
    Bordeaux

    Denominazione
    Barsac

    Colore
    Bianco

    Produttore
    Château Doisy-Daëne

    Dolcezza
    Liquoreux

    Classificazione
    2e cru classé

    Parker
    94-96+

    Allergeni
    Contiene solfiti

    Offerta speciale
    No

    01.1.3