Château Fleur Cardinale 2021

Le note di rovere (un po’ troppo presenti) apportano un’amarezza superflua; quest’anno l’alcol risulta fuori equilibrio, così come l’elevato estratto: peccato, perché crediamo in questa tenuta.

Naso profumato e fragrante. Elegante, un po’ leggero e forse per alcuni manca di un pizzico di rotondità in più, ma ha spina dorsale e struttura, con sapori intensi ed equilibrati e una consistenza slanciata e ben definita. Morigerato, ma con note fragranti di ciliegia e fragola, una punta cremosa e al contempo tanta energia e verve, il tutto ben proporzionato. Fresco e saporito.

Il 2021 Fleur Cardinale, vendemmiato a 21 hL/ha, presenta un naso piuttosto intenso con frutta nera in primo piano, che manca appena della nitidezza che mi aspettavo dopo l’assaggio da botte. Il palato è di medio corpo con frutta rossa succosa e, qui, il vino mostra più compostezza rispetto all’olfatto — fresco e piuttosto sapido nel finale di buona lunghezza. Si spera che il naso migliori con l’affinamento in bottiglia.

Prugne ricoperte di cioccolato, ciliegie nere, espresso, fiori e foglia di menta compongono il profumo. Il palato è ancora migliore, con strati di frutti rossi dolci e succosi, spezie, tannini cremosi e un tocco di gesso. L’assemblaggio è 60% Merlot, 30% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. Tutto quel Cabernet in più fa davvero la differenza, aggiungendo maggiore freschezza, complessità e personalità. Spero continuino a usare più Cabernet qui nelle future annate. Questo è il primo millesimo da agricoltura 100% biologica. Purtroppo la produzione è limitata, poiché quasi metà del raccolto è stata distrutta dal gelo. Da bere dal 2023 al 2039

Nucleo rubino scuro, riflessi violacei, leggera schiaritura sul bordo. More fresche, accenni di liquirizia, fini spezie del legno e scorza di mandarino. Di medio corpo al palato con frutti rossi e ciliegie, tannini freschi, un po’ sciolti, e finale agrumato al limone. Ottimo a tavola.

Tanta mineralità gessosa, frutti rossi scuri e neri, note di cuoio e grafite emergono dal 2021 Château Fleur Cardinale, un Saint-Emilion dalla tessitura splendida, di corpo medio‑pieno, elegante, con tannini bellissimi, un palato stratificato ed equilibrato e un grande finale. Pur piacendomi già oggi, questo 2021 incredibilmente equilibrato, elegante ma concentrato, evolverà e si berrà benissimo per oltre due decenni.

Kunz campione da botte 2022: bouquet delicatamente confetturato, fruttato e dolce, composta di ciliegie, gelatina di fragole, vaniglia, crema al moka. Palato equilibrato e pieno, dalla struttura cremosa, frutto dolce, tannino farinose, aromi intensi e dolci, finale pieno.

Bouquet fine, confetturato, fruttato e dolce: composta di ciliegie, gelatina di fragole, vaniglia, crema al moka. Palato equilibrato e pieno, dalla trama cremosa, frutto dolce, tannini farinacei, aromi intensi e dolci, finale pieno. 17/20 2028 - 2045

Attraente concentrazione media nel colore rosso rubino, con aromi invitanti di sandalo tostato e fumo di cedro. Il sorso è un po’ compresso e austero al centro bocca, come da carattere dell’annata, ma ci sono equilibrio e finezza, insieme a succosi frutti autunnali. Assaggiato due volte.

Il 2021 Fleur Cardinale si presenta di un color porpora granato da medio a profondo. Offre seducenti profumi di ciliegie nere, confettura di boysenberry e lillà, seguiti da accenni di torta speziata e anice. Di corpo da leggero a medio, il palato è elegantemente delineato, con grande intensità sostenuta da tannini a grana fine e da una linea vivace, chiudendo fragrante.

Un naso generoso, loquace, pieno di aplomb, che preannuncia una bella pienezza al palato, frutti neri succosi, una texture voluttuosa e, in finale, tannini granulosi che aderiscono all’interno delle guance.

Fleur Cardinale 2021 si rivela con serenità, tranquillità. Il fascino del Merlot e la freschezza, uniti al carattere floreale del Cabernet Franc e a un fine tocco di legno, pongono le basi. Leggermente cremoso, il vino presenta tannini compatti e una struttura rinfrescante che gli conferisce un tocco energizzante e lo conduce verso l’armonia! Che grande successo, che valorizza il terroir e i team di Fleur Cardinale. Per me questo vino segna una chiara svolta nell’evoluzione di questo cru!

Colore scuro, porpora e intenso. Naso molto aromatico, fine, fruttato, puro e invitante. All’agitazione del calice offre una bella sfumatura di inchiostro e legno. Meticoloso all’attacco, profumato al centro bocca, con una piacevole tattilità; il vino acquisisce una sfumatura più matura nel finale, restando fondente, delicato, succoso, senza marcare il tannino. È molto ben costruito e molto buono. Assemblaggio: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Per la prima volta la quota di Merlot diminuisce e quella dei due Cabernet aumenta (70–30 contro 60–40). Grado alcolico: 13,5% – pH: 3,53. Resa: 21 hl/ha.

Il naso è fruttato, fresco e complesso, e offre una bella concentrazione in freschezza/raffinatezza, con una certa intensità in finezza/delicatezza/freschezza. Si ritrovano note di ciliegia fresca e di violetta e, più lievemente, di ribes nero brillante, abbinate a piccole sfumature di zafferano fresco, lillà e grafite, nonché a fini cenni balsamici, un accenno molto discreto di pepe di Timut, vaniglia e tostato. Il palato è fruttato ed equilibrato e offre freschezza, una bella trama acidula, mineralità, una definizione precisa, eleganza, un tocco di morbidezza, un bel lavoro sugli amari e una leggerezza intesa come delicatezza/sottigliezza. Al palato il vino esprime note di ribes nero fresco/croccante e mora polposa/vivace, e più lievemente di piccole bacche rosse e ciliegia croccante, abbinate a cenni di fava tonka e lillà, fini accenni di tabacco, una sottile punta di cardamomo, un accenno molto discreto di amarezza del cacao, mandorla tostata/grigliata e tostatura/carbone (sul fondo). Buona persistenza.

Questo Saint-Emilion Grand Cru Classé è ricco di frutti neri. I tannini sono presenti ma si stanno ammorbidendo bene. Anche le note di mora si apriranno e si integreranno con l’evoluzione di questo vino strutturato. Da bere a partire dal 2026.