Château Haut-Bailly 2009

Haut-Bailly è e rimane l’unico Pessac-Léognan che possa competere in qualità e stile con La Mission e Haut-Brion, e il 2009 non fa eccezione. Si accetta quindi anche il prezzo, notevolmente aumentato negli ultimi anni. Tannini splendidamente setosi e freschi di prim’ordine, grande lunghezza aromatica, elegante e di fattura classica e precisa. Meraviglioso, uno dei grandi vini dell’anno.

Ho bevuto questo vino quattro volte da quando ho scritto la mia recensione ufficiale dopo l’imbottigliamento dei 2009. Continua a migliorare, e non sorprende che oggi sia uno dei vini perfetti di questa grandissima annata – la migliore annata di Bordeaux che io abbia assaggiato in 37 anni in cui ho seguito quell’epicentro della qualità enologica mondiale. Gran parte del merito va alla direttrice di cantina Véronique Sanders e al suo capo, Robert Wilmers. Il loro processo di selezione incredibilmente rigoroso e i loro ingenti investimenti nella viticoltura, nella tenuta e nella struttura di vinificazione hanno dato frutti straordinari nell’ultimo decennio. Il 2009, dal colore rubino/porpora impenetrabile e dal naso straordinario di tabacco da sigaro non affumicato di alta qualità, grafite, ribes nero e spezie, colpisce il palato con un profilo da medio a pieno corpo, saturo e ricco, ma con un’eleganza e una qualità eterea difficili da esprimere. È ricco, complesso e sa di equivalente vinoso di una notevole creazione di haute couture dell’indimenticata Coco Chanel. È pieno ma elegante, potente ma delicato, straordinariamente vellutato nella tessitura, sontuoso e carico di potenziale. Si può avvicinare già ora, come la maggior parte dei 2009, grazie alla ricchezza del frutto, alla bassa acidità e alla concentrazione straordinaria; ma la grande complessità che scaturirà da questo favoloso terroir è distante almeno un decennio, e questo vino è destinato a 50 anni o più di longevità. Complimenti a Haut-Bailly!

Offre una sensazione ricca e molto densa, ma rimane scattante grazie a una solida cornice di grafite attorno a un nucleo di fico arrostito, salsa di prugne e tabacco maduro. Muscoloso ma definito nel finale, con una lunga sfumatura catramosa in riserva. Mostra una profondità notevole ed è più indietro rispetto alla maggior parte dei suoi pari. Dovrebbe distendersi molto bene in cantina. Meglio dal 2017 al 2035. Prodotte 6.665 casse.

Fin dal primo sguardo si vede che questo vino è ancora giovane, concentrato e pieno di vita. Netto caramello affumicato al naso; la trama è supremamente setosa e seducente, cremosa in un modo che si contrappone alla precisione tesa della maggior parte delle annate di Haut-Bailly pur mantenendo controllo ed equilibrio. I profumi sono giovani e seducenti, e il terroir non ha ancora completamente prevalso sull’espressione del millesimo, ma lo farà tra cinque o sei anni. Un grande successo.

Aromi di more, terra bagnata e funghi che proseguono in bocca con un corpo pieno e un solido nucleo di frutta. Vellutato e delizioso, e al tempo stesso splendidamente strutturato. Vino muscoloso. Il migliore di sempre? Assaggiatelo nel 2018.

Attraente combinazione di frutta scura profumata e dolce con un tocco di vaniglia. Teso e appena un pochino asciutto sul finale. (JH)

Sì, sì, e sì, decisamente! È semplicemente eccellente. Elegante, fresco, maturo, ricco, morbido, levigato, raffinato, lungo e profondo: tutto qui colpisce le note giuste, dal naso al palato fino al finale. Ancora giovane, parla tutto della sua futura grandezza. Da bere dal 2025 al 2050.

Apre un duo di vere bellezze leggendarie: il 2009 Château Haut-Bailly possiede quel raro mix di opulenza ed eleganza che contraddistingue tutti i grandi vini. Straordinarie note di frutta rossa e nera matura, incenso floreale, menta, tabacco affumicato e spezie assortite introducono un 2009 dal corpo pieno, stratificato, etereo, con tannini vellutati e un finale magico. È pura magia bordolese che vorrei potessero assaggiare tutti i lettori. È anche stato incredibilmente costante per me, e ha regolarmente raggiunto il massimo della mia scala ogni volta che ho la fortuna di stappare una bottiglia.

Porpora-granato intenso. Bouquet elegante, fine e di calore avvolgente, Cabernet maturo, note di nocciola, legni nobili chiari, caffè appena tostato. Al palato cremoso, elegante e di delicata souplesse, perfettamente equilibrato, emana pura armonia; finale su note di pralina e già piuttosto sexy, cosa non abituale per un Haut-Bailly.

Porpora-granato intenso, fitto al centro, riflessi lilla all’esterno. Bouquet elegante e caldo, note di nocciola, legni nobili chiari, caffè appena tostato, Cabernet maturo, fine e delicato. Al palato cremoso, elegante, con una delicata souplesse, già perfettamente equilibrato e pervaso da pura armonia; finale corredato di praline e quasi sexy, cosa cui non si è solitamente abituati in un Haut-Bailly in questa forma. (19/20). 12: In sostituzione delle vecchie annate (1934, 1945, 1953, 1964 e 1966) che avevamo portato dalla nostra cantina per il pranzo, Veronique Sander ci ha offerto tre Magnum dell’annata 2009. Spontaneamente ne abbiamo aperta una da Stephan Paeffgen a Ch. La Reysse. È stato semplicemente fantastico e non ha fatto male. (19/20). 21: Magnum. Rosso rubino di media intensità, riflessi giovanili che si irradiano dal centro. Il bouquet empatico inebria con l’enorme calore di terroir, ovvero con la dolcezza matura del Cabernet. Contorni di nocciola, accenni di prugne secche, uvetta di Corinto, legni nobili chiari e tabacco dominicano. A ogni nuovo respiro rilancia ancora. Al secondo passaggio emergono praline alla nocciola e caramello scuro. Diventa più opulento, ma mai grasso. Al palato, estremamente elegante. Lo sembra perché i tannini sono regali e finissimi e si bilanciano alla perfezione con il resto del corpo sublime e super elegante. Nel finale si trasforma di nuovo in una pralina particolarmente vinosa e si conclude quindi inebriante. Una grande dame di Léognan. A causa dei 100 punti Parker, questa è una delle edizioni di Haut-Bailly più costose sul mercato. Intorno ai 250 franchi si è della partita. Le magnum costano di più, da circa 650 franchi. Grazie André per aver sponsorizzato questa rarità in grande formato. (19/20).

Bouquet cremoso, denso, dolce, potente, finemente opulento: prugne secche, ciliegie nere, ciliegie, liquirizia, delicata frutta secca, cedro, crema al moka. Palato fittamente intrecciato, cremoso, opulento e fruttato, con frutto scuro potente e dolce, struttura cremosa e finemente muscolosa, aromatica varia, potente e dolce, molti tannini fini, finale molto lungo, denso e generoso con numerosi ritorni aromatici. 19/20 da bere - 2038

Il 2009 ha un profilo cremoso senza essere pesante, confermando ampiamente la qualità di questo millesimo a 15 anni. Ciliegia scura e cassis tesi e precisi, fumo di falò, matita e pietra frantumata, il tutto equilibrato e rifinito. Da ricercare: è ricco di tannini testurizzati, venati di ardesia, ed è assolutamente delizioso. Vendemmia dal 15 settembre al 14 ottobre. 60% rovere nuovo. Denis Dubourdieu consulente, Gabriel Vialard enologo.

Un naso sorprendentemente fresco e vibrante, su frutti rossi e fiori opulenti. La ricchezza dell’annata è evidente al palato, magnifico per la generosità del frutto e i tannini setosi e fusi.

Tutti gli elementi si sono uniti per fare del 2009 un’annata memorabile. Le condizioni climatiche e la scrupolosa gestione del vigneto sono state particolarmente favorevoli al ciclo vegetativo della vite e alla maturazione delle uve. Un inverno piuttosto secco e temperature fresche hanno ritardato il germogliamento di una quindicina di giorni e i Merlot così come i Cabernet hanno fiorito insieme intorno al 30 maggio. Il clima estivo soleggiato è stato ideale per la maturazione ed è proseguito a settembre, con alternanza di giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno favorito la concentrazione degli aromi e l’accumulo dei pigmenti. Le uve erano zuccherine, colorate e fruttate, segno di una grandissima annata. La vendemmia è iniziata con i Merlot il 15 settembre e si è protratta piuttosto a lungo, fino al 5 ottobre, solo al mattino per evitare il caldo del pomeriggio. I Cabernet Sauvignon e i Cabernet Franc sono stati raccolti dal 7 al 14 ottobre. La struttura dei vini è segnata da un carattere goloso e da una purezza aromatica di frutta matura. La fermentazione a temperatura controllata (intorno ai 26°C) ha contribuito a questo equilibrio estremamente armonioso. Il bouquet del 2009 ha una qualità interessante, che mi ricorda un po’ il 2003: conciliare calore e freschezza. Ci riesce perfettamente rivelando note confit ma anche profumi di menta e liquirizia. Con un po’ di aerazione, il vino rivela un profilo olfattivo sempre più complesso. L’attacco è cremoso, ampio e affascinante. Tutti gli elementi sono in perfetta sintonia, poiché possono affiancarsi l’uno all’altro, che si tratti dei tannini, di rara precisione e sottile potenza, o della struttura che sostiene con discrezione ma efficacia. Un grandissimo vino, che si può già iniziare a gustare e che ha davanti a sé alcune decadi. Penso che con questa annata, Haut-Bailly sottolinei quanto faccia parte dei più grandi vini bordolesi.

Logo sul tappo: AL Colore scuro, di intensità normale, leggermente evoluto. Naso moderatamente aromatico, fruttato, speziato e allo stato attuale leggermente lattico. Morbido all’attacco, poi finemente polposo al centro bocca, piuttosto delicato; il vino si chiude con un finale piacevole, saporito e di lunghezza normale.

94-96 Campione da botte. Dominato da tannini decisi, trama scura e note di mora e ribes. Un vino potente che mostra un nucleo asciutto immenso.