Château Haut-Bailly 2008
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La potenza e l'eleganza di un brillante vino rosso di Bordeaux
La proprietà
Con un vigneto dove la qualità del terreno per la coltivazione della vite è stata riconosciuta negli archivi locali già nel 1461, Château Haut-Bailly ha un patrimonio prestigioso. Dopo aver ottenuto il titolo di Cru Classé des Graves nel 1953, Château Haut-Bailly ha visto una nuova pagina della sua storia essere scritta dopo il suo acquisto da Robert G. Wilmers nel 1998. Appassionato di Bordeaux e dei suoi vini, questo grande mecenate delle arti e amante della cultura francese ha lavorato insieme a sua moglie per preservare il patrimonio storico di Château Haut-Bailly, pur adottando un approccio innovativo e moderno per portare la tenuta ai massimi livelli fino alla sua morte nel dicembre 2017. Direttore generale della proprietà, Véronique Sanders, accompagnata dal direttore tecnico Gabriel Vialard, gestisce con talento e passione questo emblematico Cru Classé situato nella denominazione Pessac-Léognan.
Il vigneto
Situato in cima a una collina di Graves, Château Haut-Bailly sorveglia oltre 30 ettari di vigne distribuite su terreni di ghiaia, argilla e sabbia. I dolci pendii della cima della collina permettono un eccellente drenaggio del suolo.
L'annata
Il mese di aprile è stato particolarmente freddo, con un episodio di gelo che ha avuto un leggero impatto sulle parcelle più basse della tenuta.
La fioritura è stata interrotta da un mese di maggio piovoso, con conseguente sviluppo di ruscellamento, acinellatura, forte pressione dell'oidio e quindi una riduzione della resa.
Luglio è stato bello e secco, il che ha fermato lo sviluppo delle malattie e ha aerato i grappoli per evitare il rischio di botrite.
Agosto si è alternato con condizioni climatiche più o meno favorevoli, con conseguente invaiatura tardiva.
Le condizioni eccezionali di settembre e ottobre hanno assicurato una maturazione perfetta. Il raccolto è stato il più lungo e il più recente degli ultimi 10 anni.
Assemblaggio
Questo Château Haut-Bailly 2008 è un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%).
Degustazione
Nonostante un'annata tardiva e rese basse, questo Château Haut-Bailly 2008 è di grande qualità. Con il suo colore brillante, questa annata potente ed equilibrata seduce con la sua struttura, la finezza dei suoi tannini e il suo tocco setoso.
