Château La Conseillante 2025

Un La Conseillante davvero sicuro di sé, con un equilibrio eccezionale e tanto piacere da offrire. Al naso profumi fragranti con accenti floreali, violetta, alcune note sapide e terrose, cioccolato fondente, vaniglia, spezie di cannella, arancia sanguinella e ferro. Al palato è morbido e sapido, con un’energia vibrante fin da subito – tannini ancora piuttosto serrati, fermi e slanciati, ma davvero delicati e precisi. Una scia di liquirizia e pietra focaia nel finale lo fa chiudere su toni freschi, nitidi e speziati. Profilo gustativo molto sfumato, aromaticamente un po’ più scuro e complesso di quanto La Conseillante possa talvolta essere, ma con intensità e senza alcuna pesantezza. Sarebbe stato facile farne un vino più muscolare, invece questo è elegante e perfettamente definito. Il team ha applicato ossido di zinco come protezione solare e ha utilizzato la pacciamatura per preservare l’umidità del suolo. Prima volta che il Cabernet Sauvignon entra nell’assemblaggio. pH 3,66. Resa 30 hl/ha. 85% grand vin (mai raggiunta una quota così alta). Affinamento in 70% rovere nuovo e 30% barrique di un anno (nessuna anfora quest’anno).

Viole, lillà e colate di cioccolato, seguite da prugne, amarene, frutti blu, liquirizia, fumo e tartufo, definiscono il profilo aromatico. Al palato, il vino è pura seta, velluto e cashmere, perfettamente all’altezza di onde apparentemente infinite di frutti dolci, luminosi e polposi, con tutta la loro freschezza, eleganza e una straordinaria sensazione di purezza. Il finale supera la soglia dei 60 secondi e continua a lungo dopo che il vino è arrivato dove deve arrivare. Una delle chiavi del successo dell’annata secca 2025 è stata impostata alcuni anni prima, con l’aggiunta di compost nei vigneti, che ha favorito la ritenzione idrica, aiutato l’uva a raggiungere la maturità e aumentato le rese. L’assemblaggio unisce 87% Merlot, 10% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon, con l’aggiunta dell’8% di vino di pressatura. 13,5% vol., pH 3,66. La vendemmia si è svolta dal 28 agosto al 17 settembre. Le rese sono state di 30 ettolitri per ettaro. Da bere dal 2030 al 2065. 98-100 Pts

Austero all’apertura, ha bisogno di un attimo prima di rivelare un carattere cremoso man mano che si apre. Nel colore, come in molti casi, si ritrova un vivido inchiostro, seguito da note golose di fava di cacao, susina, gesso, petalo di rosa, ardesia e matita. I suoli di argilla e ghiaia qui sono coltivati in biologico e biodinamico da molti anni, con 70% di legno nuovo per l’affinamento, pH 3,66. Vendemmia complessiva dal 28 agosto al 17 settembre. Resa 30 hl/ha. Direttrice: Marielle Cazeaux. Un chiaro candidato a un aumento di punteggio una volta in bottiglia.

Per la prima volta il Cabernet Sauvignon entra a far parte del grand vin nella misura del 3%. Il bouquet non manca di esprimere freschezza, ma non è dovuta solo al Cabernet Sauvignon. È l’insieme a mostrare freschezza, che si delinea come uno dei fili conduttori dell’annata. Oltre alla componente floreale, il bouquet rivela note di ciliegie nere e more, oltre a un classico accenno di fave di cacao. Morbido all’attacco, il vino racconta bene l’energia annunciata dal naso. È guidato da tannini cremosi e da una struttura incisiva che ne esalta il temperamento consolidandone al contempo le ambizioni. È un La Conseillante potente, luminoso, cesellato, guidato dal suo slancio e dall’impegno di un’intera squadra che beneficia dell’enorme lavoro in profondità svolto negli ultimi 10 anni. Un giusto ritorno delle cose, in fondo! Il finale si distingue per un rinnovato slancio di frutto, freschezza e tensione. L’affinamento saprà senz’altro avallare l’eccellenza di questo vino.