Château La Dominique 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La generosità e il fascino di un Grand Cru Classé di Saint-Emilion
La proprietà
Situato ai margini di Pomerol e nella parte occidentale della denominazione Saint-Émilion, Château La Dominique è una delle proprietà più prestigiose sulla riva destra della regione di Bordeaux. Audacia, precisione e generosità sono le parole chiave che guidano lo Château La Dominique nella produzione dei suoi vini.
Il vigneto
Lo Château La Dominique ha da sempre utilizzato un'agricoltura sostenibile, e dispone di un vigneto di 29 ettari piantati su un terroir eccezionale, che combina terreni argillosi bruni con terreni sabbiosi su un sottosuolo argilloso. Le viti hanno in media 35 anni.
Assemblaggio
Merlot (81%), cabernet franc (16%), cabernet sauvignon (3%).
Vinificazione
Vendemmie manuali in cassette. Vinificazione in tini tronco-conici termo-regolati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi. 60% in barrique nuove, 40% in barrique di un vino.
Degustazione
In Primeur, Château La Dominique 2019 è incredibilmente affascinante. Questo grande vino ha un colore rosso intenso e brillante. Al naso emergono aromi di frutta matura che si fondono con note di spezie e tartufo sostenute da sentori di sottobosco e di pepe. L'attacco è franco e inizia una bocca rotonda e carnosa con tannini precisi. Il finale lungo e ampio unisce la generosità di Saint-Émilion alla linfa di Pomerol.
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