Château La Dominique 2019

Bella speziatura da affinamento; appare più chiuso che en primeur; con qualche tannino leggermente irruvidito dal legno, ma resta un vino eccellentemente fatto, destinato a maturare bene.

Un profilo vellutato e ampio, con note di liquirizia fusa, prugna scaldata e mora speziata. Il finale tostato mostra cenni di cedro e ontano. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2032. Prodotte 6.200 casse.

Aromi intensi e generosi al naso, profumi seducenti e avvolgenti con tocchi floreali accanto a riflessi di ciliegia rossa matura e ribes nero. Straordinaria limpidezza del profilo fruttato al palato, con una mineralità che guida il vino dall’inizio alla fine. Note speziate, liquirizia e tostatura donano texture e profondità, mentre l’acidità mantiene la bevuta fresca. Deliziosa grazia. I tannini sono fini e offrono una presa decisa in bocca, sostenendo il frutto con eccellente freschezza e un carattere di pietra bagnata che porta a St-Emilion. Così affascinante, sicuro e ricco di carattere: c’è molto da apprezzare. Primo millesimo completo con il nuovo direttore tecnico Yann e il consulente Julien Viaud. Degustato due volte. Il 50º millesimo a La Dominique da quando è stata acquistata nel 1969.

Profumatissimo, con fiori secchi, cioccolato e cenni di frutta secca sui frutti scuri, che proseguono in un corpo pieno con strati di frutto e un finale maturo e ricco. Morbido e maturo, ma ancora definito e preciso. Ha bisogno di tempo per aprirsi e armonizzarsi. Da provare dopo il 2024.

Il 2019 La Dominique ha un naso fresco e armonioso, mora e alga marina, in uno stile piuttosto Left Bank con fine definizione. Il palato è di medio corpo, con tannini finemente scolpiti, molto ben bilanciato, setoso, con un finale coeso e piuttosto persistente. Molto promettente. Degustato alla cieca alla degustazione annuale di Southwold.

A livello tattile è semplicemente eccellente, con tutte le sue sfumature morbide, setose e levigate. Di medio corpo, fresco e vibrante, si trovano strati di frutti neri e rossi, erbe saporite, foglia di tabacco, pietra frantumata e fiori ovunque. Elegante e raffinato, sarà ancora migliore dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Da bere dal 2023 al 2041.

Nucleo e tonalità viola inchiostro. Rovere e tostatura discreti abbinati a note di mora, prugna e cassis mature. Palato denso e concentrato con freschezza ben preservata, tannini maturi ma abbondanti, note di frutta scura concentrata e matura; ancora giovanile ma finemente equilibrato in uno stile ricco e opulento, con un finale lungo e persistente.

Una tenuta da tenere assolutamente sotto il radar: il 2019 Château La Dominique è un bellissimo Saint-Emilion proveniente dal settore nord della regione, non lontano da Pomerol, il che potrebbe spiegare perché trovo sempre in questo vino un’eleganza in stile Pomerol. Ribes rossi, lamponi neri, fiori ricchi di linfa, sandalo, tabacco e cenni di terra umida definiscono il naso; il vino è di corpo da medio a pieno, con bocca pura, stratificata e senza cuciture, tannini maturi e un grande finale. Beneficerà di 4–6 anni di affinamento in bottiglia e potrà evolvere per due decenni.

Kunz campione di botte 2020: (85% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 15% vol. alcol) Bouquet fresco, potente e vellutato; ciliegie nere, more, fine cioccolato, delicate note tostate, menta. Palato fitto, fruttato e dolce, con frutto intenso, aromatica concentrata, struttura cremosa, tannini fini, finale lungo e denso con dolci note di ritorno.

(85% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 15% vol.) Bouquet fresco, potente e vellutato: ciliegie nere, more, fine nota di cioccolato, delicati sentori tostati, menta. Palato fitto, fruttato e dolce, con frutto generoso, aromi concentrati, trama cremosa, tannini fini e un finale lungo e compatto con ritorni dolci. 18/20 2024 - 2045

Se non pensate che ci sia un elemento umano nel terroir, assaggiate questo vino a confronto con il 2010: annate entrambe eccellenti, ma solo questa è all’altezza del potenziale dell’anno. Stratificato e complesso, con mirtillo, lampone e cassis, accanto a felce, liquirizia e foglia di tabacco. Tannini profondi e grintosi, e un finale che fa venire l’acquolina. Julien Viaud consulente. Yann Monties, ex-Haut-Bailly, è arrivato come direttore tecnico per questa annata e, insieme alla direttrice Gwendeline Lucas, ha iniziato a introdurre una serie di piccoli cambiamenti che hanno fatto una grande differenza. Il 50º millesimo della famiglia Fayat a La Dominique. Resa 47 hl/ha, 50% legno nuovo.

Il 2019 La Dominique è ottenuto da 85% Merlot, 13% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon. Di un profondo color porpora granato, sprigiona decise note di composta di ciliegie nere, fruitcake e prugne succose, con cenni di erbe secche e mina di matita. Al palato, pieno e avvolgente, offre abbondanza di frutto nero croccante e brillante, sostenuto da tannini fermi e granulosi e ravvivato da un finale vibrante.

Un naso limpido, facile e accogliente, in cui i frutti rossi e neri si fondono meravigliosamente, avvolti da una delicata freschezza. Puro, nitido, morbido e delizioso al palato, con un finale invitante.

Il naso offre una lieve potenza, ricchezza controllata, fine intensità e un sottile lato ammaliante. Si ritrovano note di ribes rosso schiacciato, ciliegia polposa e, più leggermente, mora, associate a piccole sfumature di violetta, a cenni di piccoli frutti polposi/schiacciati, liquirizia, fini accenni di spezie e un discreto tocco di pepe. Il palato è minerale, fruttato, equilibrato, molto discretamente serrato e offre morbidezza, una certa rotondità, una certa linearità, una piccola traccia acidula e una ricchezza controllata. Al palato il vino esprime note di lampone schiacciato, ribes rosso polposo e, più leggermente, ribes nero carnoso, associate a tocchi di giglio, ciliegia polposa, liquirizia e fini accenni di nocciola tostata e caramellizzazione. I tannini sono ben condotti. Presenza di un sottile accenno di caffè nella retro-olfazione. Delicatezza nel finale.

Colore scuro, intenso e bellissimo. Naso molto aromatico, con frutto maturo. Sfumature tartufate e cremose. Profondità. Delicato all’attacco, morbido e fruttato al centro bocca; il vino accarezza il palato, gradevole ma senza potenza. Lunghezza media.