Château La Mondotte 2016

Château La Mondotte: un Saint-Émilion dal boisé ben integrato

Premier Grand Cru calssé B di Saint-Émilion, Château La Mondotte è un vino rosso certificato in Agricoltura Biologica prodotto di un vigneto di 4,5 ettari piantato sul plateau argillo-calcareo a est di Saint-Émilion. L'affinamento è realizzato in barrique (di cui il 70% sono nuove) su fecce fini per 18 mesi in media. L'assemblaggio di Château La Mondotte 2016 è composto all'80% da Merlot e al 20% da Cabernet Franc.

Con una veste rossa dai riflessi violacei, Château La Mondotte 2016 sviluppa aromi fruttati (ciliegie rosse, mirtilli, prugne) e un boisé ben integrato. In bocca, l'attacco è setoso e la sua trama tannica è ben presente. I tannini sono ben percepibili sul finale. Questo Château La Mondotte 2016 è da consumarsi a partire dal 2021-2022.