Château La Mondotte 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino rosso di Saint-Emilion dalla ricchezza aromatica e dalla finezza seducente
La proprietà
Château La Mondotte è una tenuta vinicola risalente al XIX secolo. Di recente acquisizione, questo Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé è gestito da Stephan Von Neipperg. Appartenente a una famiglia tedesca che da quasi otto secoli è immersa nel mondo della viticoltura, Stephan von Neipperg gestisce Château La Mondotte con passione e talento.
Il vigneto
Château La Mondotte 2021 è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 4,5 ettari situato a est della città medievale. Le vecchie vigne hanno un'età media di 60 anni e sono piantate su un mosaico di terreni con argilla limosa su un substrato roccioso. Il vigneto è gestito in regime di agricoltura biologica certificata.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta dal 30 settembre al 6 ottobre. Vinificazione in tini di legno. Estrazione mediante punzonatura pneumatica. Tempo di maturazione di 28 giorni. Affinamento sulle fecce fini in botti di rovere francese (50% nuove).
Assemblaggio
Château La Mondotte 2021 è un blend di Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%).
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