Château Lafaurie-Peyraguey 2025

Note di degustazione e consigli per Château Lafaurie-Peyraguey 2025

Degustazione

Vista
Nel calice si rivela una tonalità dorata particolarmente brillante e luminosa.

Olfatto
Di bella intensità, il bouquet è generoso e sprigiona ricchi aromi di miele, voluttuose note floreali e accenni di pasta di mele cotogne.

Palato
La trama è ampia e vellutata, offrendo una sensazione morbida perfettamente equilibrata da una freschezza di fondo. Il palato è dominato da aromi di susina mirabella, seguiti da tocchi di fiori di campo, pasticceria e confettura di albicocche. Il finale è molto elegante, sottilmente valorizzato da delicate note amare e da una persistente sensazione di polline.

Un Sauternes floreale ed elegante firmato Château Lafaurie-Peyraguey

La tenuta
Situata sulle alture del villaggio di Bommes nella regione di Bordeaux, Château Lafaurie-Peyraguey è una prestigiosa proprietà dell’appellazione Sauternes. Sebbene le sue origini architettoniche risalgano al Medioevo, l’attività vitivinicola ebbe inizio nel 1618 con l’impianto delle prime vigne. Classificato Premier Grand Cru nel 1855, questo storico vigneto appartiene dal 2014 a Silvio Denz, che ha saputo unire il mondo del vino a quello del celebre marchio di cristallo Lalique. Oggi, la tenuta incarna l’eccellenza attraverso un approccio che fonde tradizione, alta gastronomia e arte di vivere.

Il vigneto
Questa cuvée proviene da una parcella di 18 ettari nell’appellazione Sauternes. Le vigne beneficiano di una posizione geografica eccezionale sulla terrazza più elevata della zona, a circa settanta metri sul livello del mare. Prosperano su suoli composti da ghiaie quaternarie poggianti su un substrato calcareo, nonché su terroir che combinano argilla e silice. Il microclima unico, creato dall’incontro tra la Garonna e il Ciron, favorisce lo sviluppo delle nebbie autunnali essenziali per la muffa nobile. Le rese sono particolarmente contenute, raggiungendo appena 12 hl/ha.

L’annata
L’anno 2025 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente favorevoli allo sviluppo della botrite. Dopo una stagione a rese moderate, le piogge benefiche tra fine agosto e metà settembre hanno creato condizioni ottimali per la concentrazione degli acini. La vendemmia si è poi svolta dal 16 settembre al 9 ottobre, richiedendo tre passaggi successivi e meticolosi per raccogliere esclusivamente acini perfettamente botritizzati.

Vinificazione e affinamento
La fermentazione avviene per venti giorni in barrique di rovere francese da 225 litri. Il vino è quindi affinato interamente in barrique per nove mesi.

Vitigno
Château Lafaurie-Peyraguey 2025 è prodotto al 100% da Sémillon.