Château Larmande 2000

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Larmande 2000

Degustazione

Colore
Si svela una tonalità rossa intensa, che riflette una bella maturità e un'estrazione ben controllata.

Naso
Il naso è complesso, dominato da aromi di frutta scura matura, nel classico stile generoso tipico dei grandi vini di Saint-Émilion.

Palato
Il palato è pieno e complesso, sostenuto da tannini fermi e da una struttura solida, pur conservando un piacevolissimo carattere fruttato che apporta equilibrio e piacere di beva.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Château Larmande 2000 si abbina idealmente a carni ricche e saporite. Si accompagna in modo particolare a una spalla di agnello brasata o a un piatto di cinghiale, esaltandone la struttura tannica e la generosità aromatica.

Servizio e conservazione

Questo Château Larmande ha un potenziale di invecchiamento stimato in circa quindici anni dalla sua commercializzazione.

Un Saint-Émilion Grand Cru strutturato e fruttato

La tenuta

Château Larmande è un Grand Cru Classé di Saint-Émilion, situato nel lieu-dit di Soutard, a nord della città medievale. La tenuta è stata acquisita alla fine del 1990 dal gruppo assicurativo mutualistico La Mondiale, oggi AG2R LA MONDIALE, attuale proprietario dello château. Facendo parte di La Mondiale Grands Crus, insieme tra gli altri a Château Soutard, la tenuta beneficia di una gestione tecnica condivisa e si avvale di un terroir variegato, fondamento della sua solida reputazione a Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto si estende per 20 ettari su un altopiano composto da suoli argilloso-calcarei e sabbie antiche, completati da argille silicee e da zone ricche di residui ferrosi. Questo mosaico di terroir, tipico della parte settentrionale dell'appellation Saint-Émilion, dà origine a vini al tempo stesso strutturati e raffinati, in cui Merlot e i due Cabernet si esprimono appieno.

L'annata

L'annata 2000 è ampiamente considerata particolarmente riuscita, lodata per la sua qualità dalla Guide Hachette. Le condizioni dell'anno hanno permesso alle uve di raggiungere una bella maturità, favorendo la nascita di un vino dalla struttura tannica ferma e da un marcato potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione segue la pura tradizione di Saint-Émilion, con un'estrazione volutamente breve per ottenere una buona struttura e tannini fermi. L'affinamento avviene in barrique, per il 60% di rovere nuovo e per il 40% in barrique che hanno già contenuto uno o più vini, apportando complessità ed equilibrio senza mascherare l'espressione del frutto.

Vitigni

L'uvaggio si basa principalmente su Merlot, al 65%, completato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.