Château Le Bon Pasteur 2020

L'eleganza e la precisione di un grande vino rosso di Pomerol

La tenuta

Fondata nel 1920 da una coppia appassionata, Château Le Bon Pasteur è stata rilevata nel 1978 dal rinomato enologo Michel Rolland e da suo fratello, che sono così succeduti al padre alla guida di questo grand cru di Bordeaux.

Il vigneto

I 6,6 ettari di vigneti della tenuta, situati nel cuore della denominazione Pomerol, si estendono su 23 parcelle di terroir tipiche della regione e producono vini di grande qualità. Il vigneto, con un’età media di 40 anni, è gestito secondo i principi dell’agricoltura sostenibile e ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale.

L'annata

L'annata 2020 sarà ricordata come una delle più precoci della storia. Dopo un autunno piovoso, l'inverno ha portato un cambiamento con un clima mite e secco. Questa mitezza ha caratterizzato anche la primavera, che però è stata più piovosa. Ciò ha fornito alle viti un’ottima riserva idrica. Queste condizioni hanno favorito una fioritura anticipata. L’estate è stata molto soleggiata e secca, conferendo alle uve un carattere distintivo. Il clima del 2020 ha richiesto alle squadre della tenuta un lavoro meticoloso e su misura in vigna. Questa annata leggendaria ha dato vita a vini eleganti, potenti e con una bellissima freschezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta manuale, avvenuta dall’11 al 29 settembre, le uve sono state portate in cantina per iniziare il processo di vinificazione. È stata effettuata una doppia selezione prima e dopo la diraspatura, insieme a una selezione intra-parcellare. Le uve hanno subito una macerazione a freddo per 5-7 giorni prima di fermentare in barrique nuove di rovere francese. Infine, il vino è stato affinato per 15-18 mesi negli stessi fusti.

Assemblaggio

Merlot (80%), cabernet franc (20%)

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Le Bon Pasteur 2020

Degustazione

Vista
Château Le Bon Pasteur 2020 si presenta con un colore intenso, profondo e bellissimo, dai riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico è caratterizzato dalla finezza e dalla complessità degli aromi di frutta nera matura, accompagnati da note di violetta e liquirizia.

Bocca
Château Le Bon Pasteur 2020 incarna un vino elegante e di grande precisione. L’attacco è morbido e carnoso, e al palato offre tannini di straordinaria finezza. Il finale puro e persistente completa il carattere nobile di questa cuvée.