Château Le Bon Pasteur 2023
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Recensioni e valutazioni
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Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Le Bon Pasteur 2023
Degustazione
Alla degustazione, questa annata rivela un attacco ampio e preciso, preceduto da un palato la cui freschezza è sostenuta da tannini delicati e una texture setosa. Il finale persistente colpisce per la sua purezza aromatica.
Un vino rosso di Pomerol generoso e raffinato
La proprietà
Creata nel 1920 da una coppia di appassionati, lo Château Le Bon Pasteur è ripreso nel 1978 dal famoso enologo Michel Rolland e suo fratello che prendono così il posto di loro padre alla guida di questo grand cru di Bordeaux.
Il vigneto
Lo Château Le Bon Pasteur 2023 è un vino di Pomerol prodotto da un vigneto di 5,2 ettari, con un'età media delle viti di 40 anni. Il vigneto è certificato ad Alto Valore Ambientale livello 3.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte a mano sono sottoposte a una doppia selezione prima e dopo la diraspatura, così come a una selezione intra-parcellare. L'uva macera a freddo per 5-7 giorni prima di essere vinificata interamente in barriques di quercia francese. L'affinamento, della durata di 15 mesi, viene effettuato in barriques di quercia francese (di cui il 50% nuove).
Assemblaggio
Merlot 80%
Cabernet franc 20%
