Château Ormes de Pez 2000

Pienamente maturo, questo vino piacevolmente ricco e polposo mostra note di jus de viande, erbe arrostite, salsa di prugne, ribes nero e ciliegie dolci, in uno stile di medio corpo, sapido e incentrato sul frutto. Da bere entro i prossimi 4-5 anni.

Mostra il carattere ciottoloso, leggermente austero tipico dell’AOC, con note tese di ribes rosso, prugna damascena e lillà che si distendono su un profilo acidulo dai richiami ferrosi. Un leggero richiamo sapido sul finale, e pienamente maturo. -- Retrospettiva Bordeaux 2000 alla cieca (dicembre 2015). Da bere da ora fino al 2018. Prodotte 17.000 casse.

Con i suoi tannini fini e maturi e un’acidità subito seducente, è un vino che sembra destinato a evolvere piuttosto rapidamente, ma con stile.

Ancora molto giovane, con tanto frutto denso e speziato. È ancora chiuso, ma c’è già molto in movimento. Denso e potente. Un po’ squadrato. Ma c’è. Serio.

Rosso rubino intenso. Al naso ciliegia nera dai toni medicinali, lucido da scarpe e menta. Al palato, abbastanza intenso ma di impronta fresca, con note di cassis, menta e lucido da scarpe, sostenute da una struttura solida. Finale con tannini ampi e polverosi. Oggi si esprime molto bene. Molto St. Estephe.

Probabilmente era migliore 5 anni fa. Carnoso, mascolino e terroso, il vino è compatto, di medio corpo e mostra un accenno di cassis brillante nel finale. Da bere subito, perché da qui in poi non migliorerà.

Assemblaggio di 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Cabernet Franc, affinato 15 mesi in rovere francese con il 30% di legno nuovo, il 2000 Château Ormes de Pez è pienamente maturo, se non leggermente stanco, con profumi di frutti scuri dalle sfumature ambrate, tabacco foglioso, cuoio e piacevoli note terrose. Al palato è di medio corpo, con una trama morbida e stratificata, tannini maturi e in gran parte risolti, e un buon finale. Bevete questa interpretazione complessa e appagante nel corso del prossimo decennio. Da bere 2026-2036.

Colore porpora-violaceo profondo, intenso al centro. Bouquet delicato dai profumi di ciliegia e violetta, con un tocco di rosa e una sottile nota di lampone di bosco. Al palato è carnoso, con tannini finemente delineati per uno St-Estèphe, ben equilibrato; nocciolo di pesca in un finale dolce, maturo e fruttato, ancora una volta segnato dalla ciliegia. Un vino splendido che ricorda in parte il 1989, anch’esso molto riuscito.

01: Campione da botte (17/20): porpora-viola profondo, intenso al centro. Bouquet delicato, profumato di ciliegie e violette, tocco di rosa, sottile nota di lampone di bosco. Al palato è carnoso; per uno St. Estèphe, contorni tannici fini; ben bilanciato; noccioli di pesca in un finale fruttato dolce e maturo, nuovamente segnato dalla ciliegia. Vino splendido, ricorda un po’ l’altrettanto riuscito 1989! Poco prima dell’imbottigliamento all’inizio dell’estate 2002: intenso bouquet di ciliegia, mescolato a ribes rosso e lillà, molto complesso e di grande impatto. Palato più carnoso, più rotondo, quasi cremoso, dalla trama morbida. Uno St. Estèphe pieno e avvolgente, con una sottile nota di foglia nel finale aromatico; nonostante ciò, grande potenziale, raggiunge facilmente i 17/20 punti. 17/20 2005 – 2015

Naso riservato e fruttato, con note di ribes nero. Palato fruttato e secco. Finale asciugante. 16/20 2008 - 2020

Un vino completo, di bella maturità, dal classicismo médocain compiuto.

Ricco e corposo, con una bella rotondità, in uno stile scorrevole, questo vino è molto accessibile e seduce per il suo volume.

Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso aromatico, fruttato e con note di tartufo. Bocca molto fruttata, slanciata, con una struttura un po’ ferma. Il finale si restringe e si chiude austero. Manca di fascino per l’annata. Assemblaggio: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc. Affinamento con il 20% di barrique nuove.