Château Ormes de Pez 2012

Un vino impeccabile e piacevole, con ribes, frutti di bosco e tannini ultra-fini. Corpo da medio a pieno e finale pulito. Ha davvero bisogno di tre-quattro anni di affinamento per integrarsi al meglio. Carnoso per l’annata. Molto merlot qui al 44%, sebbene il 46% sia cabernet sauvignon, l’8% cabernet franc e il 2% petit verdot.

Les Ormes de Pez 2012 è appariscente e seducente. Profumi di tabacco dolce, menta, fiori schiacciati, erbe aromatiche, selvaggina, anice e cuoio si fondono in un cuore di frutto dalla polpa scura. Gustate questo Saint Estèphe attraente, di medio corpo, nel corso del prossimo decennio. È un risultato splendido da parte della famiglia Cazes. L’assemblaggio è composto da 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.

Mostra un po’ troppo legno, unito a note vivaci di mirtillo rosso e cassis, lasciando un accenno di secchezza nel finale croccante.

Naso piuttosto maturo, ciliegia scura, kirsch, vaniglia e un po’ di rovere nuovo; frutto denso, stile piuttosto moderno con una struttura solida, frutto scuro e una lunghezza piuttosto fine.

Vino ampio e grasso. Il legno è tra i più armoniosi, con bella lunghezza e razza.

93–95. Campione da botte. Questo vino potente è denso, con tannini ricchi e frutti neri ben equilibrati. Pieno e concentrato, è un vino dal grande potenziale.

È un vino dallo stile morbido e di facile approccio di Les Ormes de Pez della famiglia Cazes, che ha fatto moltissimo per il villaggio di Pauillac e per i propri vini, come Lynch-Bages. Ne è nato un vino goloso, dal colore rubino scuro con sfumature violacee, con un frutto di cassis dolce, un sorso semplice, di medio corpo, e tannini molto vellutati. Da bere nei prossimi 7-8 anni.

Ampio, con frutti di boysenberry, mora e prugna amara, stratificati su note nette di carbone, cuoio, cedro tostato e castagna. Muscoloso e denso, anche se manca di un po’ di finezza, con un finale dalla trama masticabile e dal taglio boschivo. Un po’ old-school e potrebbe non armonizzarsi del tutto. Da bere al meglio tra il 2016 e il 2022.

Colore rosso porpora intenso e tanta frutta di cassis, grande maturità polposa e un buon grip per il futuro.

Granato che tende a schiarire, di media intensità, con bordo sottile. Bouquet slanciato e fresco, con molta ciliegia rossa, sfondo floreale e un accenno di granatina dato dalla dolcezza. Palato succoso ed elegante, molto levigato, con un finale più deciso e strutturato. Può forse ancora crescere, ma probabilmente non raggiungerà le sue annate più grandi.

Granato che si schiarisce, di media densità, con bordo sottile. Bouquet snello e fresco, tanta ciliegia rossa, sfondo floreale, con un accenno di granatina suggerito dalla dolcezza. Palato succoso ed elegante, molto rifinito, con un finale dal ritorno più deciso e strutturato. Potrebbe forse ancora crescere, ma non raggiungerà le sue annate più grandi.

Bouquet leggero, setoso e fine, con frutti di bosco rossi e blu e note di vaniglia. Al palato è leggero e leggermente austero, con tannini polverosi, un profilo aromatico lievemente dolce, struttura snella e finale secco. 16/20 2017 - 2028

Di colore granato da medio a profondo, il 2012 Ormes de Pez esplode con profumi ariosi di composta di ciliegia nera ed eucalipto, seguiti da sentori di cordiale di ribes nero, sigaro non fumato e terra polverosa. Di medio corpo, il palato è colmo di frutti neri dalle note mentolate, con accenti sapidi e una trama masticabile, su un finale speziato. Oggi è maturo: è il momento di berlo.

Colore di buona intensità. Naso fruttato e fresco. Bocca succosa, morbida, ricca di gusto, con una tenerezza succosa nella persistenza. Molto piacevole. Lunghezza nella norma.