Château Pape Clément 2020

La ricchezza aromatica di un vino bianco di Pessac-Léognan firmato Château Pape Clément

La proprietà

Situato alla periferia di Bordeaux, lo Château Pape Clément è una delle più antiche proprietà vinicole della regione – la prima vendemmia ha avuto luogo nel 1252. Lo Château Pape Clément deve il suo nome a Papa Clemente V, il quale si dedicò alla cura della vigna, per poi farne dono all'arcivescovo di Bordeaux. Allora, i terreni venivano chiamati "le vigne di Papa Clemente". Nel 1983 è Bernard Magrez, instancabile compositore di vini rari, ad acquistare la proprietà. Magrez, che attualmente possiede 4 Grand Cru Classé a Bordeaux, impiega tutte le sue energie e la sua determinazione per elevare lo Château Pape Clément al più alto rango dei grandi vini bordolesi. Nel 2009, Château Pape Clément è premiato con il punteggio di 100/100 dal critico americano Robert Parker.

Il vigneto

Château Pape Clément blanc deriva da un terroir eccezionale nella denominazione Pessac-Léognan, che si estende su una superficie di 18 ettari, suddivisi in micro-parcelle. Le vigne, dall’età media di 22 anni, sono piantate su terreni ghiaioso-sabbiosi e di argilla pirenaica. La tenuta dello Château Pape Clément possiede le certificazioni Haute Valeur Environnementale 3, SME e Bee-Friendly.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta riempito il torchio pneumatico interamente manuale, la torchiatura avviene per aumento lento e progressivo della pressione sotto atmosfera inerte, in modo tale da preservare al massimo gli aromi. Svinatura del prodotto dal torchio alle barrique per gravità. La vinificazione avviene in barrique e botti-tini di rovere francese, come l’invecchiamento, accompagnato da regolari rimescolamenti.

Assemblaggio

Château Pape Clément blanc 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di sauvignon blanc (76%), sémillon (21%), sauvignon gris (2%) e muscadelle (1%).