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Château Pavie Macquin 2019

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La finezza di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion

La proprietà

Lo Château Pavie Macquin fu fondato nel XIX secolo da Albert Macquin, l'uomo che introdusse le piante innestate in Francia per salvare i vigneti del paese dalla distruzione causata dalla fillossera. Oggi lo château è ancora di proprietà dei discendenti di Albert Macquin. Questo Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion è un punto di riferimento essenziale della denominazione e figura tra i più grandi cru al mondo.

Il vigneto

La tenuta dello château Pavie Macquin si estende per 15 ettari su un terroir argilloso-calcareo sull'altopiano di rocce di calcare "astéries" di Saint-Émilion, sulla riva destra di Bordeaux.

L'annata

L'annata 2019 ha visto dei forti episodi climatici. Segnata dal calore temperato e da alcuni episodi piovosi, l'annata 2019 ha prodotto Merlot molto maturi e Cabernet freschi il cui assemblaggio promette una bella complessità aromatica.

Vinificazione

Vendemmie manuali. Imbottamento per gravità di acini interi e vinificazione parcellare in tini di legno e cemento.

Invecchiamento

Invecchiamento da 16 a 20 mesi. Invecchiamento riduttivo su fecce fini. Il primo travaso dopo 6-10 mesi di invecchiamento, il secondo un anno dopo, prima dell'imbottigliamento. Chiarificazione e filtrazione solo se necessari.

Assemblaggio

Merlot (78%), cabernet franc (20%), cabernet sauvignon (2%).

Degustazione

In Primeur, Pavie Macquin 2019 annuncia la nascita di una grande annata per la proprietà. Grazie alle ampiezze termiche di fine stagione, il cru ha mantenuto una freschezza eccezionale, evidenziando un frutto luminoso ed espressivo.

Parker : 95-97 / 100
J. Suckling : 98-99 / 100
BordeauxSaint-Emilion
Varietà di uva
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Vino Dolce
No

J. Robinson
16.5+

J. Suckling
98-99

Vinous - A. Galloni
93-95

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Libournais

Regione
Bordeaux

Denominazione
Saint-Emilion

Colore
Rosso

Produttore
Château Pavie Macquin

Classificazione
1er grand cru classé "B"

Parker
95-97

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3