Château Pavie Macquin 2023

Naso splendidamente profumato, molto floreale ed evocativo con aromi inebrianti – anche elementi fruttati espressivi, maturi e dolci. Acidità molto alta al palato, ma funziona davvero grazie a un morso dei tannini morbido, gessoso e cipriato. Sconfina nella snellezza, più dritto e meno concentrato rispetto a Larcis Ducasse a questo stadio. Qui l’attenzione è sul lato giocoso e arioso. Così preciso, rifinito e dettagliato, con strati di tannini fini, frutto luminoso e tantissima energia, pur mantenendo concentrazione e un frutto rosso estivo deciso. Lo adoro.

Con poca fatica si colgono al naso fiori, liquirizia, tabacco, frutti rossi e prugne nere. Al palato è scattante, fresco e di grande profondità aromatica: perfetto per le ondate ricche e vibranti di frutto puro, dolce, con un bordo sapido, che riempiono la bocca e si prolungano nel finale. Un risultato davvero notevole, capace di evolvere con facilità per due decenni o più, ma già godibile dopo solo pochi anni di affinamento in bottiglia. L’assemblaggio è di 82% Merlot, 17% Cabernet Franc e 1% Cabernet Sauvignon. Da bere tra il 2029 e il 2055.

Rubino scuro, cuore profondo, riflessi porpora, schiariture sul bordo. Liquirizia e violette candite, fini spezie del legno, ciliegie rosse mature, bouquet intenso. Succoso, con carattere di frutti rossi, mostra una freschezza accentuata, tannini maturi, minerale, fruttuosità sottile, uno stile molto affascinante; un vino gastronomico vivace con un certo potenziale d’invecchiamento.

Un tocco di riduzione affumicata si attenua lasciando emergere delicate note di rovere grigliato, costruzione sapiente, fava di cacao, espresso, mirtillo, melagrana, salinità di guscio d’ostrica. Ha presa e intensità, tensione, energia, una qualità cupa che si trasforma in una spinta verticale attraverso il palato. Costruzione brillante e gioiosa espressione della potenza del terroir. 48 hl/ha. Team Thienpont-Derenoncourt, che celebra 30 anni di collaborazione, famiglia Corre-Macquin, Nicolas Thienpont direttore. Degustato due volte.

Profumo affascinante, frutto maturo, note speziate, violetta, tè floreale, erbe; palato intenso, con spezia e nerbo, frutto rosso delicato, tannino a grana fine, finale focoso. Molta eleganza in quest’annata.

Una sottile tensione di fondo scorre dall’inizio alla fine, mantenendo il mix di amarena, prugna speziata, iris e sandalo ben focalizzato e di profilo snello. Un guizzo sapido nel finale invoglia a tornarci. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Al meglio dal 2027 al 2040. Prodotte 3.916 casse.