Château Pavie Macquin 2020

Un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion intenso ed aromatico

La proprietà

Lo Château Pavie Macquin fu fondato nel XIX secolo da Albert Macquin, l'uomo che introdusse in Francia le piante innestate per salvare i vigneti del Paese dalla fillossera. Ancora oggi, lo château è di proprietà dei discendenti di Albert Macquin. Questo Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion è un referenza importante della rive droite di Bordeaux e figura tra i più grandi cru al mondo.

Il vigneto

La tenuta dello Château Pavie Macquin si estende per 15 ettari di terreno argillo-calcareo, sull'altopiano di rocce di calcare "astéries" di Saint-Émilion.

L’annata

Le condizioni dell’inverno, caldo ma piovoso, favoriscono una germogliazione precoce della vigna. Un episodio di gelo, il 17 aprile, ed un susseguirsi di piogge intense, comportano l’avvento della peronospora ed un rallentamento della crescita dei frutti. La fioritura avviene in buone condizioni grazie ai venti che riescono a contrastare l’umidità. L’inizio di giugno è molto fresco ed è segnato da notevoli precipitazioni che cesseranno dal 19 giugno all’11 agosto. Le escursioni termiche iedali e di grande improtanza, tra le notti fresche del mese di agosto e gli episodi piovosi sono condizioni ideali far maturare idealmente i frutti. Settembre è caratterizzato dal ritorno di condizioni fresche dovute alla pioggia, che affina la maturità, i colori e la struttura tannica degli acini.

Assemblaggio

Merlot 80%
Cabernet franc 20%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Pavie Macquin 2020

Degustazione

Interpretazione autentica dell’altopiano argillo-calcareo di Saint-Émilion, lo Château Pavie Macquin 2020 ci strega con la sua intensità dovua ai terreni argillosi e con la sua tensione e freschezza aromatica tipiche dei terroir calcarei.