Château Soutard 2021

Il 2021 di Soutard si apre nel calice con profumi di frutti di bosco scuri, prugne e spezie intrecciati a cenni di violetta e iris. Di medio a pieno corpo, morbido e armonioso, è profondo e stratificato, con un nucleo sorprendentemente concentrato di frutto puro e vibrante incorniciato da tannini dolci e cipriati e acidità integrate. Trascendendo l’annata, la traiettoria di crescita inesorabile di questa tenuta prosegue.

Naso molto profumato. Acidità succosa con un cuore piuttosto slanciato e snello, affilata ma poi si ammorbidisce e si assesta con naturalezza. Non troppo tagliente né troppo secco, equilibrato. Ben presentato con finezza e ancora acquolina nel finale, piacevole. Divertente e slanciato.

Il 2021 Soutard presenta al naso un profumo di menta piperita così intenso da offuscare l’espressione del terroir. Il palato è di medio corpo, con tannini leggermente asciutti e complessità moderata. Verso il finale si amalgamano note di sangue secco e pepe nero con chiodi di garofano. Nel complesso risulta un po’ austero rispetto all’assaggio da botte, ma non è male e si berrà bene nel medio periodo.

Prugne rosse e nere, spezie, fumo, liquirizia, espresso e fiori creano un profumo coinvolgente. Al palato, strati di frutta rossa, consistenze morbide, raffinate e cremose e ciliegie offrono grande piacere. Il vino è un assemblaggio di 70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 3% Malbec. Da bere dal 2024 al 2038.

Rubino profondo con riflessi violacei al bordo. Delicato nougat, frutti di bosco scuri, un accenno di liquirizia, sostenuti da nobili spezie legnose. Corpo medio, frutto di ciliegia rossa, tannini fini, fresco, buona struttura, leggera nota salina nel finale; versatile.

Da uno château che sembra aver raggiunto un nuovo livello di recente, il 2021 Château Soutard è basato su 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e il resto Malbec, tutte uve da vigne appena a nord del villaggio. Splendidi frutti neri e blu, grafite, tabacco sottile e una mineralità che ricorda la pietra frantumata definiscono il profilo aromatico. Al palato è di medio corpo, con una tessitura fluida e stratificata e tannini maturi e integrati. Ho concluso la mia nota con “Love it.” Lasciatelo qualche anno e gustatelo nei successivi 15+.

Kunz campione di botte 2022: (70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 35 hl/ha, 13% vol. alcol, produzione 65.000 bottiglie) Bouquet floreale di media intensità, ciliegie, more, note tostate. Palato fruttato e vellutato, con buona frutta, struttura sciolta, tannini finemente sabbiosi, aromi speziati, finale leggero. Può ancora migliorare.

Austero, un vino con i piedi ben piantati nel calcare, con note di cracker salato e frutti di mirtillo e lampone scolpiti. Attraente, sobrio, austero, ma con un equilibrio molto riuscito, promettendo grande piacere nel medio periodo. Resa di 35 hl/ha.

Un assemblaggio di 70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 5% Malbec, il 2021 Soutard presenta un profondo colore porpora granato. Profumi di crostata di more, prugne succose e torta speziata emergono dal calice, con cenni di pietre muschiose e terra fragrante. Di medio corpo, il palato è morbido e vivace, con delicate stratificazioni di frutta nera e un finale speziato.

Il naso linfatico, molto seducente, annuncia un palato birichino e aggraziato, con piccoli frutti aciduli (ribes, lamponi) e una linfa floreale, come un folletto che passeggia nel bosco. Il finale è ben fresco, ma con una nota golosa. Un vino per palati moderni.

Il bouquet di Soutard 2021 si distingue per la sua pixelizzazione, per il suo carattere in HD! Sono proprio l’alta definizione e i dettagli a renderlo unico e, allo stesso tempo, a sottolineare che la proprietà è in costante evoluzione. Fresco e goloso, il vino è soprattutto lineare. I suoi tannini apportano muscolo, idealmente sostenuti dalla struttura acida; assicurano una solida base e favoriscono la persistenza aromatica del finale. Un vino leggermente salino, di buona densità, con la struttura necessaria per sfidare gli anni a venire.

Colore scuro e profondo. Naso molto aromatico, con frutto puro, maturo, sottile e una leggera nota vanigliata. Delicato all’attacco, molto saporito al centro bocca, con una tessitura fondente e senza spigoli per un vigneto esposto a nord; il vino evolve profumato verso un finale saporito, dalla bella struttura aromatica. Da notare che, per il momento, il vino di pressa non è nell’assemblaggio, il che potrebbe conferirgli una presenza in più nella persistenza. Assemblaggio: 70% merlot, 18% cabernet franc, 7% cabernet sauvignon, 5% malbec. Alcol: 13% - pH: 3,47.

(70% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 35 hl/ha, 13% vol. alcol, produzione 65.000 bottiglie) Bouquet floreale di media intensità, ciliegie, more, note tostate. Palato fruttato e vellutato con buona presenza di frutto, struttura morbida, tannini finemente sabbiosi, aromi speziati, finale leggero. Può ancora migliorare. 16/20 2026 - 2038