Château Trotte Vieille 2017

Un vino fresco di Saint-Émilion con una splendida struttura fruttata

La tenuta

L'origine del nome "Trottevieille" risale a diversi secoli fa. Secondo la leggenda, nei pressi del château si trovava una fermata della diligenza. Ogni volta che la squadra si fermava, la vecchia signora correva al trotto per avere notizie, da cui il nome Trotte Vieille. Il Château Trotte Vieille ha la particolarità di possedere un piccolo appezzamento di viti che sopravvisse alla terribile infestazione di fillossera avvenuta nella seconda metà del XIX secolo.

Il vigneto

Il vigneto di Château Trotte Vieille, situato in posizione magnifica nella denominazione di Saint-Émilion e che si estende su 10 ettari, si trova su suoli rossastri con sottosuolo calcareo.

Vinificazione e invecchiamento
Macerazione per circa 4 settimane. L'invecchiamento di 18-24 mesi avviene in botti nuove al 100%.

Assemblaggio

Merlot (49%), Cabernet Franc (46%) e Cabernet Sauvignon (5%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Trotte Vieille 2017

Degustazione

Colore
Di un profondo colore granato.

Olfatto
L'olfatto è intensamente fruttato.

Palato
Al palato si aprono armoniosamente deliziosi aromi di lampone e ribes nero, fino a un finale vivace e minerale.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina idealmente alla selvaggina, al cosciotto di agnello o ai formaggi molli.

Invecchiamento in cantina
Questo millesimo può essere conservato fino al 2030 circa.