Château Valandraud 2025

Caratteristiche e note di degustazione di Château Valandraud 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore particolarmente intenso. Nella sua prima giovinezza, presenta una tonalità rubino quasi opaca con riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico è esplosivo e di notevole purezza. Sprigiona intensi aromi di frutti neri molto maturi come ribes nero, mora, prugna e ciliegia nera. Con l'aerazione, note golose di cioccolato, moka, espresso e liquirizia, accompagnate da un sottile tocco affumicato, vengono ad arricchire l'insieme.

Bocca
L'attacco in bocca è al tempo stesso ampio e notevolmente preciso. La materia dispiega una texture vellutata e cremosa, sostenuta da una struttura tannica densa eppure perfettamente setosa. Nonostante la sua opulenza e concentrazione, il vino conserva una magnifica freschezza naturale e una bella energia. Il finale, di lunghezza impressionante, lascia un'impronta duratura su note di frutti neri e cacao.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso richiede piatti di carattere e dai sapori intensi. Esalterà raffinate carni rosse arrosto, come una costata di manzo alla griglia o un carré d'agnello in crosta di erbe. Si abbina inoltre meravigliosamente con la selvaggina da piuma, i piatti in salsa a cottura lenta o le preparazioni autunnali che valorizzano funghi selvatici e tartufo.

Servizio e invecchiamento
Per apprezzare pienamente Château Valandraud 2025 nella sua giovinezza, si consiglia vivamente di decantare il vino da due a tre ore prima del servizio. La temperatura ideale di degustazione è di circa 15,5°C. Dotato di un potenziale di invecchiamento eccezionale, questo millesimo potrà essere conservato in cantina e degustato fino al 2055 circa.

L'eccellenza di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion

La tenuta
Fondato nel 1989 da Murielle Andraud e Jean-Luc Thunevin, Château Valandraud è una tenuta iconica della regione di Bordeaux. Inizialmente pioniere del movimento dei "vini di garage" con una prima micro-particella, la tenuta si estende oggi su circa 9 ettari. Ancora gestito dalla famiglia Thunevin, questo vigneto ha conosciuto un'ascesa fulminea. Il suo approccio artigianale, incentrato su rese basse e qualità assoluta, gli ha permesso di raggiungere il prestigioso rango di Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion, diventando un riferimento imprescindibile della Rive Droite.

Il vigneto
Situato nel comune di Saint-Étienne-de-Lisse, il vigneto prospera su un magnifico altopiano calcareo che si eleva fino a 85 metri di altitudine sopra la Dordogna, all'interno dell'appellazione Saint-Émilion. I 9 ettari di vigne, con un'età media di 18 anni, beneficiano di esposizioni ideali, in particolare a nord, che contribuiscono a preservare la freschezza delle uve. La tenuta attribuisce un'importanza primordiale al rispetto dell'ambiente: le vigne sono curate meticolosamente, come un vero e proprio giardino, nel cuore di biotopi accuratamente preservati.

Il millesimo
L'anno è iniziato con un inverno mite che ha permesso la costituzione di eccellenti riserve idriche nei suoli, portando a un germogliamento precoce delle viti. La primavera, particolarmente mite, ha offerto condizioni ideali per uno sviluppo vegetativo armonioso. La stagione estiva si è poi rivelata calda e arida, provocando un leggero rallentamento del ciclo. Fortunatamente, piogge benefiche alla fine di agosto, unite a un calo delle temperature, hanno rilanciato il processo di maturazione. Di fronte a questo clima soleggiato, il lavoro in vigna è stato meticolosamente adattato per proteggere i grappoli e mantenere un equilibrio perfetto.

Vinificazione e affinamento
Macerazioni delicate e relativamente brevi al fine di estrarre la quintessenza e la purezza del frutto. L'affinamento si svolge poi su un periodo di 20 mesi. Viene effettuato per il 90% in barrique nuove e per il 10% in grandi fusti di legno, con una selezione estremamente rigorosa dei bottai e dei livelli di tostatura per garantire una precisione assoluta. Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni
Questo vino è il risultato di un assemblaggio composto da 84% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon e 7% Cabernet Franc.