Clau de Nell : Chenin 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Clau de Nell Chenin 2022

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una delicata tonalità dorata pallida, esaltata da luminosi riflessi argentei.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutta bianca matura, come pesca e albicocca. Si arricchisce poi di sfumature di verbena, erbe calde e spezie dolci, il tutto sottolineato da un sottile tocco boisé derivante dall'affinamento in botte.

Bocca
Con una texture setosa, il palato offre un corpo medio sostenuto da un'acidità rinfrescante. Generosi aromi di mela gialla e mela cotogna si dispiegano con precisione, portati da una trama minerale salina e da una struttura decisa. Il finale lungo e vibrante si prolunga su accenni di erbe fresche e una punta di salinità.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino bianco si sposa splendidamente con asparagi verdi in salsa mousseline, pesce alla griglia o carni bianche. Valorizzerà inoltre piatti alle erbe aromatiche, formaggi semi-stagionati, nonché preparazioni dalle note asiatiche o ricche di umami, come piatti a base di frutti di mare o funghi.

Servizio e conservazione

Questo Chenin 2022 non è destinato al consumo immediato; possiede un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere favorevolmente e guadagnare in complessità nel corso di diversi anni.

La precisione e la mineralità di un grande vino bianco della Loira firmato Clau de Nell

La tenuta

Situata nella Valle della Loira, la tenuta Clau de Nell vanta una storia che si estende per oltre un secolo, fino agli inizi del Novecento. Impegnata in una viticoltura rispettosa del vivente, la proprietà è stata acquisita nel 2008 da Anne-Claude Leflaive e da suo marito Christian Jacques, al fine di preservarne il patrimonio biodinamico di fronte all'agricoltura convenzionale. Oggi Christian Jacques è l'attuale proprietario e conduce la tenuta con passione. Circondato da un team appassionato, perpetua l'eccellenza e l'identità singolare di questo terroir, dando vita a vini riconosciuti per la loro purezza e la loro grande espressione minerale.

Il vigneto

Insediato in Anjou, il vigneto si estende su un unico appezzamento di 12 ettari con esposizione pienamente a sud. Isolate da boschi e prati, le vigne beneficiano di un ecosistema preservato e di una ricca biodiversità. I ceppi, potati ad alberello per limitare naturalmente le rese, prosperano su suoli composti da sabbie limose e argilla, poggianti su un sottosuolo profondo di tufo calcareo e selce rossa. L'intera tenuta è gestita secondo i rigorosi principi della biodinamica, con certificazione Demeter.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno e una primavera particolarmente asciutti. Un mese di marzo freddo ha ritardato il germogliamento, seguito da episodi di gelo all'inizio di aprile. A maggio, precipitazioni da record e temperature basse hanno rallentato il ciclo vegetativo. La fioritura, sebbene tardiva, si è svolta rapidamente a metà giugno con un clima mite. L'estate è stata scandita da ondate di calore, pur risultando complessivamente più fresca rispetto agli anni precedenti. Infine, piogge temporalesche tra metà agosto e inizio settembre hanno salvato la vendemmia, consentendo di raggiungere una maturazione ottimale per una raccolta precoce avviata a metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette prima di essere sottoposte a una delicata pressatura pneumatica per evitare un'estrazione eccessiva. La fermentazione avviene naturalmente grazie a lieviti indigeni. L'affinamento di questo Chenin 2022 si svolge dapprima sulle fecce fini per dodici mesi in botti di rovere di Borgogna di cinque anni, favorendo la complessità senza marcare il vino con il legno. Viene poi affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chenin Blanc