Dalla Valle Vineyards : Maya 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Maya 2023 di Dalla Valle Vineyards

Degustazione

Colore
Un colore rosso.

Naso
Il bouquet si apre con un'espressione aromatica al tempo stesso esplosiva e perfettamente controllata, che rivela profumi di mora e ribes nero, esaltati da delicate note floreali di violetta e fiori freschi.

Bocca
In bocca emergono intensi sapori di frutti neri, uniti a una mineralità che ricorda la pietra bagnata e la grafite. Sottili accenni speziati attraversano il centro bocca. L'insieme è sostenuto da tannini eleganti e finemente cesellati, che conducono a un finale lungo, potente e raffinato, dal notevole equilibrio tra concentrazione e finezza.

Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino rosso si abbina splendidamente a carni saporite come una costata di manzo alla griglia con una ricca salsa ridotta, un carré d'agnello arrosto alle erbe aromatiche o piatti di selvaggina come il filetto di cervo. Saprà inoltre valorizzare carni brasate a lungo, pollame arrosto o grigliate al barbecue.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Maya 2023, è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 15,5 °C. Decantarlo da una a due ore prima della degustazione permetterà alle annate giovani di esprimere tutta la loro complessità. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino continuerà a evolvere con grazia in cantina per un periodo compreso tra 15 e 30 anni.

Un grande vino californiano che unisce potenza ed eleganza sul terroir vulcanico di Dalla Valle Vineyards

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1986 da Gustav e Naoko Dalla Valle Vineyards, la tenuta si estende su una ventina di acri nella prestigiosa regione della Napa Valley, più precisamente sulle colline di Oakville. Oggi la tenuta è guidata da un duo madre-figlia, Naoko e Maya Dalla Valle, che portano avanti l'eccellenza di quella che è diventata un'etichetta di culto. Coltivato con grande precisione, questo piccolo vigneto si distingue per la sua impronta familiare e per l'impegno nel creare vini di qualità eccezionale, capaci di riflettere fedelmente l'identità unica del loro terroir californiano.

Il vigneto
Situato sulle colline orientali della denominazione Oakville, nella Napa Valley, il vigneto si trova a un'altitudine compresa tra 120 e 140 metri. Le viti prosperano su pendii rocciosi dai suoli vulcanici ricchi di ferro, che garantiscono un drenaggio eccellente. Questo terroir californiano gode di un generoso soleggiamento, pur beneficiando delle brezze rinfrescanti provenienti dalla baia di San Pablo. La tenuta segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, abbinati a una viticoltura di precisione, per preservare la salute dei suoli e garantire rese naturalmente contenute.

Il vino

In occasione del 40° anniversario della tenuta, questa annata 2023 è la prima a essere prodotta nella cantina da poco rinnovata. 

L'annata
L'anno si è aperto con abbondanti piogge invernali, che hanno ricostituito le riserve idriche dei suoli. È seguita una primavera mite, poi un'estate lunga e temperata, senza eccessi di calore. Queste condizioni meteorologiche favorevoli si sono protratte fino a un autunno ideale, dando vita a una stagione vegetativa equilibrata. Ciò ha permesso una vendemmia lenta e senza fretta, svolta tra il 3 e il 6 ottobre alla ricerca della maturità ottimale.

Vinificazione e affinamento
Il Maya 2023 segna una tappa storica, poiché è la prima vendemmia vinificata nella cantina completamente rinnovata della tenuta. Il vino matura per 23 mesi, combinando botti di rovere francese, per il 75% nuove, con un passaggio in anfora. Questa scelta dei contenitori leviga i tannini, preservando al contempo freschezza, tensione minerale e purezza del frutto.

Vitigni
67% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc