Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione per Faustine Vieilles Vignes rosato 2024 di Domaine Abbatucci
Degustazione
Aspetto
Questo rosato si distingue per la sua tonalità delicata, che ricorda i petali di rosa appena sbocciati.
Olfatto
Il suo bouquet rivela un’elegante palette aromatica, che unisce agrumi (in particolare pompelmo rosa), piccoli frutti rossi, fiori delicati e un tocco speziato.
Palato
L’attacco vivace lascia spazio a una consistenza morbida e vellutata. Il finale, di bella persistenza, esprime invitanti aromi di pesca e albicocca, evocando frutti a polpa bianca.
Abbinamenti cibo-vino
Ideale come aperitivo, questo rosato si abbina particolarmente bene a una selezione di salumi corsi o artigianali, creando un connubio ricco di carattere e autenticità.
Servizio e conservazione
Da gustare fresco, tra 46 e 50°F, dopo 1-2 ore di aerazione per rivelarne tutta la complessità. Da apprezzare in gioventù.
Un elegante rosato d’altura
La tenuta
Il Domaine Comte Abbatucci si trova a oltre 100 metri sul livello del mare, nel cuore della valle del Taravo, nella Corsica del Sud. È uno dei vigneti più antichi dell’isola. Erede di una prestigiosa stirpe — i cui membri hanno segnato la storia nazionale, dalla Rivoluzione francese al Secondo Impero — la tenuta rende omaggio ai propri antenati attraverso cuvée di grande carattere. Impegnata nella biodinamica dal 2000, la proprietà si adopera per esprimere l’identità dei vitigni autoctoni corsi nel rispetto di un ambiente naturale preservato.
Il vigneto
Prodotto come Vin de France, questo Faustine Vieilles Vignes rosato proviene da parcelle esposte a nord e nord-ovest, impiantate su suoli granitici. Questa esposizione favorisce la freschezza e la finezza aromatica del vino.
Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte a mano in piccoli rimorchi per preservarne l’integrità, sono accuratamente selezionate in vigna e poi in cantina. Vengono quindi pressate direttamente dopo la diraspatura. Una decantazione statica di 24-48 ore precede la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue negli stessi recipienti per preservare la purezza del frutto.
Assemblaggio
100% sciaccarello, vitigno emblematico dell’isola, rinomato per la sua finezza e complessità aromatica.
