Domaine Comte Abbatucci : Empire 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un Ultra Brut vinificato con precisione dalla tenuta corsa Abbatucci
La tenuta
Situata a oltre 100 metri sul livello del mare, il Domaine Comte Abbatucci ospita uno dei vigneti più antichi della Corsica.
Con origini che risalgono a oltre un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso le sue cuvée, a illustri figure della famiglia (un Generale della Rivoluzione francese, un diplomatico, un ministro durante il regno di Napoleone III) il cui destino ha plasmato la storia familiare.
Desiderosa di preservare questo eccezionale terroir insulare, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che conferiscono ai suoi vini un carattere unico.
Dal 2000, l’intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, per esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico preservando al contempo un ambiente naturale d’eccezione.
Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée Empire 2016 di Domaine Abbatucci proviene da un vigneto di 2 ettari. Impiantate tra il 1960 e il 1962, le viti, esposte a nord-ovest, prosperano su suoli granitici.
Vinificazione e affinamento
Vendemmiate a mano in piccole cassette, le uve vengono accuratamente selezionate in vigna e poi in cantina.
Alla pressatura diretta dei grappoli interi segue una decantazione statica di 24-48 ore, quindi la fermentazione in una botte di rovere da 1.200 litri.
L’affinamento sulle fecce fini viene svolto per 4 mesi. Dopo la prise de mousse con metodo naturale, segue un ulteriore affinamento sui lieviti per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione del vino.
Assemblaggio
Empire 2016 di Domaine Comte Abbatucci è prodotto esclusivamente con il vitigno Barbarossa.
