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Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2006
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Descrizione
La sottile alleanza tra raffinatezza ed equilibrio in un grande vino della Valle del Rodano
La tenuta
Nome iconico tra i grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain L’Hermitage. Enologa e viticoltrice di grande fama, Caroline Frey guida questa illustre casa, che appartiene alla famiglia Frey dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné coltiva 125 ettari di vigneti distribuiti su denominazioni d'eccezione come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.
I vigneti di Hermitage e Crozes Hermitage sono condotti in biodinamica dal 2017.
Sempre alla ricerca dell'innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato una nuova struttura dedicata all'elaborazione di due dei suoi vini emblematici: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Battezzato Domaine de la Chapelle, questo nuovo complesso, dotato di una straordinaria cantina progettata dal celebre architetto danese Bjarke Ingels, incarna la ricerca dell'eccellenza di Caroline Frey e della sua squadra nel creare vini sempre più raffinati.
Il vigneto
Ferito durante la crociata contro gli Albigesi, il cavaliere Gaspard de Sterimberg chiese alla regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi, nel 1224, su una collina dove fondò il suo eremo.
Frutto di una rigorosa selezione delle migliori parcelle situate nella parte occidentale della denominazione, questo vino Hermitage nasce da vecchie viti di età compresa tra 40 e 95 anni, allevate su palo singolo e piantate su un mosaico di terroir che plasmano l'identità di questa cuvée d'eccezione.
Uvaggio
La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2006 del Domaine de la Chapelle è un 100% Syrah.



