Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2016

Un grande vino Hermitage, fresco e complesso

La proprietà

La Maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e vignaiola Caroline Frey è al timone di questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006.

Nella sua ricerca verso l'innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato un nuovo spazio dedicato alla produzione di due dei suoi vini di punta: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Denominato Domaine de la Chapelle, il nuovo complesso vanta una straordinaria cantina progettata dal famoso architetto danese Bjarke Ingels e incarna la ricerca dell'eccellenza da parte di Caroline Frey e del suo team nella creazione di vini sempre più raffinati.

Il vigneto

Il Cavaliere Gaspard de Sterimberg, ferito durante la crociata albigese, chiese alla regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi su una collina nel 1224, dove fondò il suo eremo. Da questo episodio storico deriva il nome di questo gran vino della Valle del Rodano.

Il vino

Questo vino Hermitage è il risultato di una rigorosa selezione di appezzamenti di terreno. È composto da vecchie viti di 40-95 anni, allevate su pali e piantate su un mosaico di terroirs che contribuiscono alla firma di questo vino eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e cernita per parcelle. Segue la vinificazione accompagnata da estrazioni delicate. Il vino viene invecchiato in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli della degustazione di La Chapelle 2016 di Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Ampio e complesso, questo grande vino Hermitage esprime il suo terroir d'origine con finezza e freschezza.